[中式食譜] 八寶全歸（八寶鴨）

nt1972

材料7 c' i, s$ ~& Q: D2 G
米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両
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" I2 o, P' S7 S( ]+ l+ I公仔箱論壇醃料
: |$ X. y8 |# m7 B2 i3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙
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4 b2 t+ i' R/ |tvb now,tvbnow,bttvb做法. E/ L- @/ l- A
1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。
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7 G6 g, U2 s7 d7 C+ [* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。
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& x7 x' [# o: L6 ?. }3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。
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4 z3 s6 H8 k0 G# `7 b# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。
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5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。
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, _  @" P  d& B( A, ]/ m6 g" r/ o6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。
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全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。5.39.217.76; P3 n9 Y% L( B7 k) b3 B

joeybibi

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