[中式食譜] 八寶全歸（八寶鴨）

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材料) q& W1 N/ K3 v! e, |/ ~* w! W' o
米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両) w, T+ ?6 r: @

6 u, F( k' o; z0 I5.39.217.76醃料
7 [1 `# K. N7 n公仔箱論壇雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙
0 y. p* s1 |5 s公仔箱論壇
1 Q$ X4 c/ l* e4 K& i. z4 Y* @( V  c
. W+ p- N! T6 A7 j$ _公仔箱論壇做法
2 f8 R2 N2 z7 A6 D9 L1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。
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) r6 z! k4 b- l$ D$ ^8 O9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。
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/ X3 r3 S& e, N0 M8 }tvb now,tvbnow,bttvb3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。公仔箱論壇2 @0 X+ a' z8 B% H) H

/ ?- J4 E) t6 }7 d, Y公仔箱論壇4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。5.39.217.76/ h( X  g8 n2 K( r. ~

2 M& `1 V$ ?# W3 ktvb now,tvbnow,bttvb5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。$ h% u' N) p6 Z* I4 z2 j3 q

9 @; E2 ^: ]4 J/ N. P- Z6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。公仔箱論壇) a# I9 M5 H! L/ R
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全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h8 O+ W2 a1 r! e- K& l' V, k

joeybibi

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