[中式食譜] 八寶全歸（八寶鴨）

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材料5.39.217.760 u) g/ S& g' q8 X
米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両- s4 f" p1 \$ u; ^  A
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb. A; ~' r, K6 H! ?; r4 z5 s
雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% }0 v5 z' l; R& N/ m! M

  J, }1 q1 H8 H3 H5 r# S6 Z0 I5.39.217.765.39.217.76) w/ ^' Q8 \' w5 }
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f6 M& t0 N9 T! r/ v2 O
1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。
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2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。5.39.217.762 M0 t/ _" A. a  E1 T

6 K" Q) p- H% |" G0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。5.39.217.767 c' a5 k5 `0 d! H3 f6 U7 h; h/ V0 Q

. p$ j: }. N) x$ f5.39.217.764.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。
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7 G5 i6 z4 K) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。
# \) F# a" A9 g" y) ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T9 G& A6 L: b
6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb% p( W6 ~! I5 w* |
全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。5.39.217.767 ]2 ~* B- M7 K; [

joeybibi

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