[中式食譜] 八寶全歸（八寶鴨）

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材料
0 N+ c' X9 Y" K$ W% W. K' l米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X0 a+ k+ x; L4 J! d' s

; U$ E; T% C+ _8 c醃料
6 o7 `% [' [* s( F公仔箱論壇雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙
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做法5.39.217.76! t" a6 c. [$ Q1 y5 I
1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。
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2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~; _: W5 y7 g# g( c# C' ^

/ T, V* A  Z2 L7 U3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。
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1 G4 ~& F3 T; ^公仔箱論壇4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。
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5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。tvb now,tvbnow,bttvb0 @& u4 \3 }' C- c$ u4 u( x# M
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6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。  u% \& ]& r& W% T6 }

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貼士
* l9 |( A  y( t- C1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。
: q1 B( h" a6 F* d- n' b公仔箱論壇

joeybibi

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