[中式食譜] 八寶全歸（八寶鴨）

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材料
6 M* t/ T1 t7 _, }0 G' {7 atvb now,tvbnow,bttvb米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両
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/ e9 O5 p8 y! ~( X. H# H5.39.217.76醃料
3 Z7 M( v" Z" s& [5 y$ }5.39.217.76雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙
0 U0 v% l3 @8 N2 v. p& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法6 u. A. g2 I' r( H: w
1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。$ c, Y, R/ o! L4 ?

: l* b" p( A% s' F1 z. J6 K  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。
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1 _/ o( s; S6 G, j/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。0 c! o6 P2 l+ _7 a0 J+ _9 G
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4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。7 E" O% M# C4 D

0 j* s1 V6 `2 a3 R+ C) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。
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6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! V3 W% ?. x9 l- [: `3 g) l
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4 S* Q2 G- a6 b! C9 y9 c公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B3 o( V  D# o9 @$ m! ~# _& d) y
全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。
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joeybibi

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