[中式食譜] 八寶全歸（八寶鴨）

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材料
* w0 O9 F! m9 w- {7 K9 T4 D公仔箱論壇米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両5.39.217.76( A- p' l  }5 x* Q+ E/ d) Y2 O/ B

8 e' e/ e4 v) _6 C) _, L3 e( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
, o: O2 }0 f8 }  D# ^3 x2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙
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做法公仔箱論壇, ^, a7 i. j7 w# k
1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。
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2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L8 u! Y* _  l9 p+ h
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3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 U" B7 T( n' s
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4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。  }9 Y6 _# k* w; z; y3 s5 _

0 H+ P. H% k+ {( d. O5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。tvb now,tvbnow,bttvb8 J# y2 U8 M1 n; O- k( _
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6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 E7 L2 [5 P& x/ D2 x" ~  C5 R1 x

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6 F1 x! G+ V) g" s2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }# R9 ?6 A. q% z% f) k' b
全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。
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joeybibi

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