材料
# a1 h( C ?7 \) c, G4 s淡牛油（放軟） 150克、罐裝牛油（放軟）/低筋麪粉各 60克、砂糖/提子乾各 185克、鹽/泡打粉各 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 165克、 64%黑朱古力（已溶）/可可粉各 25克、朱古力膏/梳打粉各少許、高筋麪粉 115克、冧酒 20毫升、淡奶 35毫升5.39.217.76# N* D" \4 B0 B" r5 `4 B2 L% p
, g. b2 M3 Q6 u+ i1 [* G7 E. H: G朱古力忌廉. \: C% M2 p# r. A& `" f
64%黑朱古力（已溶） 100克、淡牛油 35克
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0 w3 E+ D. B V7 N% J$ G5.39.217.76裝飾
- G- z5 K; ~6 F6 M5.39.217.76白色朱古力（已溶） 45克、蛋白糖霜 150克、黑朱古力漿/糖霜各適量2 F& ]) u* I3 J/ o; a, H
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$ ]' c) J( d: s( r4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, ]( Z, a! x7 a/ i" a9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.淡牛油、罐裝牛油、砂糖、朱古力膏、鹽、黑朱古力用電動打蛋器打至鬆發，分 3次加入雞蛋，打至軟滑且呈淺啡色。公仔箱論壇2 S/ v/ L% m4 c9 G' P6 Z! j1 p! Y
) d) H6 c+ l3 @) P5.39.217.762.加入高筋麪粉、低筋麪粉、可可粉、泡打粉、梳打粉、淡奶、冧酒、提子乾拌勻成麪糊，倒入模內至八成滿，放入預熱至 180℃焗爐的中層，焗 40分鐘，取出待凉成朱古力蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb4 i: l3 m- `* o" I* G
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3.將一個蛋糕切平頂部，放上另一蛋糕，以朱古力醬固定，斜切邊成樹頭形。
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* z. r$ A- w: M3 a5.39.217.764.黑朱古力、淡牛油拌成朱古力忌廉，抹勻蛋糕，用叉在表面畫出樹紋。
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5.準備裝飾，用白色朱古力唧成一個與蛋糕面同等大小的圓形朱古力片，放入雪櫃冷藏片刻至凝固，取出放在蛋糕面，用黑朱古力漿畫圓形作年輪，再在蛋糕表面唧上蛋白糖霜及撒上糖霜作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ S; @9 s0 C: m* R/ ]* w
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蛋糕焗出爐後室溫置一晚至硬身，能更輕易做出樹頭造型。
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發表於 2011-12-21 06:47 AM
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發表於 2011-12-22 11:23 AM
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