材料. U, q0 Y6 V* q& f4 E
淡牛油（放軟） 150克、罐裝牛油（放軟）/低筋麪粉各 60克、砂糖/提子乾各 185克、鹽/泡打粉各 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 165克、 64%黑朱古力（已溶）/可可粉各 25克、朱古力膏/梳打粉各少許、高筋麪粉 115克、冧酒 20毫升、淡奶 35毫升
4 z3 I1 F4 b, O; h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z# D7 l4 {' j4 z! M5 H) Q
朱古力忌廉2 g# Z+ y/ s8 w: x6 q
64%黑朱古力（已溶） 100克、淡牛油 35克
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裝飾
* n: y. i7 E9 B$ h( Btvb now,tvbnow,bttvb白色朱古力（已溶） 45克、蛋白糖霜 150克、黑朱古力漿/糖霜各適量
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: p- E r5 a) p+ d# s5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 p6 O* T# M5 G" X) y L% c& z5 @
做法
2 J5 C) l8 F% z$ B, c1.淡牛油、罐裝牛油、砂糖、朱古力膏、鹽、黑朱古力用電動打蛋器打至鬆發，分 3次加入雞蛋，打至軟滑且呈淺啡色。
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9 l! g; D$ `; ?( Xtvb now,tvbnow,bttvb2.加入高筋麪粉、低筋麪粉、可可粉、泡打粉、梳打粉、淡奶、冧酒、提子乾拌勻成麪糊，倒入模內至八成滿，放入預熱至 180℃焗爐的中層，焗 40分鐘，取出待凉成朱古力蛋糕。
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5 F9 a# @* J* W, `tvb now,tvbnow,bttvb3.將一個蛋糕切平頂部，放上另一蛋糕，以朱古力醬固定，斜切邊成樹頭形。5.39.217.76- s) U5 _% o6 n& p/ t$ M+ C' t3 |
; u3 ^4 R& Q' _9 V' G) g0 L9 ztvb now,tvbnow,bttvb4.黑朱古力、淡牛油拌成朱古力忌廉，抹勻蛋糕，用叉在表面畫出樹紋。
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; d% P. ~: o q' O8 h5.準備裝飾，用白色朱古力唧成一個與蛋糕面同等大小的圓形朱古力片，放入雪櫃冷藏片刻至凝固，取出放在蛋糕面，用黑朱古力漿畫圓形作年輪，再在蛋糕表面唧上蛋白糖霜及撒上糖霜作裝飾即可。5.39.217.76* v( s2 z& s. x) a* V3 k3 u ]
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0 t* B0 ^4 P( s8 K2 r& jtvb now,tvbnow,bttvb貼士5.39.217.769 F! u, K; N/ W
蛋糕焗出爐後室溫置一晚至硬身，能更輕易做出樹頭造型。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n3 a% h/ o- \6 _. w
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發表於 2011-12-21 06:47 AM
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發表於 2011-12-22 11:23 AM
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