材料
3 Z2 k: M" U0 Q( h; ?0 m; G/ b公仔箱論壇鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙
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醃料: f( }: [* A+ |4 Y: {
鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許
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做法: R7 L4 ~* O) b9 [1 m3 S
1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb" H7 [7 k5 J8 d+ u
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2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。9 ?+ E- k8 F1 W
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3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。5.39.217.765 m; j* |0 o P# }; l$ d
& {: T N, i: h# s9 ?" M2 |4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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發表於 2011-12-22 11:27 AM
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