材料3 ?* u5 M$ w( B& |8 x
火雞肉 4両、白方包 3片、蛋漿適量、栗子（蒸熟切碎） 10粒、水 1/2碗、鹽/糖/老抽/生粉/胡椒粉/生粉水各少許、蠔油 1湯匙
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1.每塊白方包先用圓形模壓出兩個圓塊，再將每片麪包打橫開半，備用。
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2.火雞肉攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠，加入半份栗子碎搓勻。/ ?- A4 z$ E$ m! b+ y4 ~. |
5 v: J u5 H( y9 k+ Y5 ~8 s1 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.用手將火雞肉擠成球形，放在圓形麪包塊上，麪包邊沾上蛋漿，蓋上一片麪包，輕接封邊。5.39.217.76: f( x; m! q+ ] u: x+ W
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4.燒熱油至 150℃，下麪包盒炸 4分鐘至金黃色，上碟。5.39.217.768 h& L' z& m/ K9 @# @, O5 `
+ G9 g. l5 h4 N* H. w& d& ]tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊以細火炒香餘下栗子碎、鹽、糖、蠔油、水炒勻，加少許生粉水炒至稠身，最後加入老抽調色即可上碟。 5.39.217.76* c% ~6 x0 g' Y$ V! ^: U% u) K" b0 W7 _
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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