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煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb! M7 s4 ]1 K m6 R7 _$ G; S
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 T0 x; f- Z0 V% D! M- U# S9 G
糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb, @8 S n- V0 L7 a* |$ Y! T$ r% @
0 }; M5 Y; ?2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; R4 s5 z8 `9 x8 u/ W公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb: T2 B5 p" f; G* T: o, y
1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。
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) q" V3 c u$ C% h- Q2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb& E i: ~( V$ `' M/ Z: G2 ~. S& v
2 m+ ~1 g' t `, c& a2 H2 D3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
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4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。( }! |* t+ z6 \
9 T4 a& t5 o# D: X& v6 V& V( Vtvb now,tvbnow,bttvb5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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