材料
& v c" a% X! q0 c R5 |5.39.217.76煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許& A x* Z* q" W Y: D2 R: ]5 l# b8 O
2 Y8 \( x5 v1 N" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
7 F* c9 V# n/ z; Z2 }4 Z+ F5.39.217.76糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g1 D, B( y& T
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r M1 q, E; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法" |9 o5 `' p3 D4 d9 O- R
1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。5.39.217.766 A" k/ E, S. i) f% L$ ^
& z5 O4 L, {3 ~8 a3 T8 x+ c2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。
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3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。tvb now,tvbnow,bttvb# ]( I* w7 q2 P4 {, Y) q: z
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4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 B. s9 H$ f& u* Z9 Q
; Y: ~+ U/ a( E2 l( h8 ^/ Y6 ~5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 5.39.217.76$ ~3 r' ]: u7 S( T# ~
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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