材料
- q: y" K* T: x黑糯米 2両、鴨胸肉（ 12両） 2件、薑片 2片、葱（切段） 2棵、糖 1/2茶匙、雞粉/老抽各少許、紅麴米（舂碎）/紅酒糟/柱侯醬/冰糖各 1茶匙、紹興酒/蠔油各 1湯匙、蒜頭（拍碎）/乾葱（拍碎）各 2粒、水 1 1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @. g* c3 _/ k. A. s& W! x! n8 f: c
5.39.217.76: N T; B8 R! D5 J/ b
+ M: X$ R5 t0 Z* g& I' _$ b0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
?# `; @2 F. T3 N7 `+ K+ s1.黑糯米浸一晚，隔水後加糖、雞粉，隔水蒸 40分鐘。
' p) s/ H i3 f! D
, v4 ^4 D7 m6 v2 H4 B. K: w2.煲中加入薑片、葱段、蒜頭、乾葱、柱侯醬，加入老抽、紹興酒、水、紅麴米、紅酒糟、蠔油、冰糖、鴨肉，煮滾後加蓋，燜 40分鐘至鴨肉軟腍，盛起鴨肉，留汁備用。
# f$ N2 X. o7 ]" H! V) R+ e) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 D7 D0 h" q* j {; b: J) C# ^, ]5.39.217.763.鴨肉切塊，花後將鴨肉放入小碗內，鴨皮向底，再放上黑糯米壓實，反扣在碟上，淋上醬汁即成。
- V2 | T3 `3 ]. E3 X& btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i2 M1 L) ~3 {' h- Q! [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {4 S0 x# n2 h5 Z5 A- o6 N
貼士! w4 F; ?& ~7 S- ?& o' c* B! K
鴨肉花後可令醬汁更易滲入，會更入味。 tvb now,tvbnow,bttvb$ j/ p3 m: C( t& } ~8 i
|
發表於 2011-12-20 05:43 AM
| 