材料公仔箱論壇8 B: {% M- b- F) s6 S# l
黑糯米 2両、鴨胸肉（ 12両） 2件、薑片 2片、葱（切段） 2棵、糖 1/2茶匙、雞粉/老抽各少許、紅麴米（舂碎）/紅酒糟/柱侯醬/冰糖各 1茶匙、紹興酒/蠔油各 1湯匙、蒜頭（拍碎）/乾葱（拍碎）各 2粒、水 1 1/2碗
+ [. L) R- l, p6 U6 b$ i* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |9 R% C+ b7 V6 U6 D; N3 Z
% ?9 t* z. P! V9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- F, z' o+ s1 n- _0 j; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黑糯米浸一晚，隔水後加糖、雞粉，隔水蒸 40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [, _: C" c! F4 Q& ?
2 M5 l. [: G6 H0 q/ P. u8 }公仔箱論壇2.煲中加入薑片、葱段、蒜頭、乾葱、柱侯醬，加入老抽、紹興酒、水、紅麴米、紅酒糟、蠔油、冰糖、鴨肉，煮滾後加蓋，燜 40分鐘至鴨肉軟腍，盛起鴨肉，留汁備用。 R0 y% `' Z( d, n. d# H
5.39.217.765 q3 i8 V" ?8 x
3.鴨肉切塊，花後將鴨肉放入小碗內，鴨皮向底，再放上黑糯米壓實，反扣在碟上，淋上醬汁即成。
( D' N3 |. H0 J, `( C
5 Y- r; G- ]" Q3 w5.39.217.76
- j. f$ a7 f8 O7 T5.39.217.76貼士
0 j/ p* Q% @3 ^tvb now,tvbnow,bttvb鴨肉花後可令醬汁更易滲入，會更入味。
" ~; ?2 f. Q+ O* ^公仔箱論壇 |
發表於 2011-12-20 05:43 AM
| 