材料公仔箱論壇# j1 |$ l9 N4 Y! H# m5 b5 \) W
黑糯米 2両、鴨胸肉（ 12両） 2件、薑片 2片、葱（切段） 2棵、糖 1/2茶匙、雞粉/老抽各少許、紅麴米（舂碎）/紅酒糟/柱侯醬/冰糖各 1茶匙、紹興酒/蠔油各 1湯匙、蒜頭（拍碎）/乾葱（拍碎）各 2粒、水 1 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb; t: q3 x# l1 k4 j3 X
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+ D' _1 l$ ~; G! q0 e/ H5.39.217.76做法公仔箱論壇( F r7 r1 x9 K5 a+ q; a. M
1.黑糯米浸一晚，隔水後加糖、雞粉，隔水蒸 40分鐘。
$ X2 o3 Y0 B' B6 x0 k& H# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) {7 S7 t$ s5 D/ g9 o: I2.煲中加入薑片、葱段、蒜頭、乾葱、柱侯醬，加入老抽、紹興酒、水、紅麴米、紅酒糟、蠔油、冰糖、鴨肉，煮滾後加蓋，燜 40分鐘至鴨肉軟腍，盛起鴨肉，留汁備用。2 m' B% Q$ Y) \% r$ P4 u {% S5 D
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3.鴨肉切塊，花後將鴨肉放入小碗內，鴨皮向底，再放上黑糯米壓實，反扣在碟上，淋上醬汁即成。公仔箱論壇* ]& g$ Y% h# g: S3 k7 C$ v" v& e
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鴨肉花後可令醬汁更易滲入，會更入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V* \1 I. a* J4 e% l$ A
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發表於 2011-12-20 05:43 AM
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