【明報專訊】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L* }$ V8 }* q* a
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˙材料﹕
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' M/ T) ], U) h& D公仔箱論壇 牛油…170克公仔箱論壇5 o; W$ b3 L* U7 y4 \
r2 k- N/ V7 Z! ^5.39.217.76 砂糖…200克公仔箱論壇6 @1 M! |( j6 {+ h' A
2 j1 ~. X( g2 Q/ Y( `+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞蛋…3隻tvb now,tvbnow,bttvb# D5 E, N9 \. R/ ?& U
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麵粉…225克
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8 }2 R4 J* {3 M# `公仔箱論壇 鹽…1/4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K( U3 Y* y! b) y
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可可粉…60克
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5 X( |6 V- K6 Z' I 放大及觀看全部圖片(13張)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B5 n" \4 v% l. Z) H2 E+ E
雲呢拿精油…2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; X! N# M5 k2 l$ O* ~' N
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牛奶…236克
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˙做法﹕（圖1-6）tvb now,tvbnow,bttvb g+ j+ O& m; c9 P/ K$ }
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(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。公仔箱論壇! G) k) x) F7 H' _- Y
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(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb2 U, h; D/ S: G
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(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。
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(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。
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' h3 w; e/ j" {- u: E MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C: p1 r. g& n; T+ r6 l
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放大及觀看全部圖片(13張)5.39.217.76' {5 x3 k* k& H \
(6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。5.39.217.76+ ]8 B% }: s3 X' H2 s% e3 z. l
8 N3 _2 w" S C- X5 R$ C$ a* L■慕絲
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˙材料﹕
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砂糖…80克tvb now,tvbnow,bttvb2 y( q) m/ J/ e0 j2 s4 ] |
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蛋黃…2隻+ R/ u" M3 i4 f* f" H0 p+ R
1 a4 w% q8 I6 z! T 黑朱古力…150克
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鮮忌廉…270克+ Y( B" F, X1 U: {
% Z4 |7 D4 w8 g! }& G公仔箱論壇˙做法：（圖b-d）# z+ y3 S; [8 f8 x, j, f
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放大及觀看全部圖片(13張)
4 H7 y9 K$ Y* F (a) 鮮忌廉發打至七分。tvb now,tvbnow,bttvb& G1 k0 O2 z4 q; }
# P: _5 B* T! s& H* |+ g2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。* W9 g, a2 |/ L: C' A
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(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }8 i! @1 b# f9 n, W5 _
2 b" }9 J7 Z* s1 R( B) I8 dtvb now,tvbnow,bttvb(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。tvb now,tvbnow,bttvb v6 I0 o6 T7 a, B% Z8 y
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(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K% ^* G% [. U6 @/ x" L3 ?6 V
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小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感
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; L& d4 j1 l F Ptvb now,tvbnow,bttvb 將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。" l, N$ J- w0 ^' [
+ p3 @+ ]( F" R. |% x* o' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。
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發表於 2011-12-19 10:24 PM
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