【明報專訊】
' V& n c5 s7 n9 H XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z" B3 L% t, v8 a0 B' ~9 z公仔箱論壇˙材料﹕, \7 Q8 H" A5 A }- m
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牛油…170克公仔箱論壇% e* `* N3 g9 O$ C! z: _) Y
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砂糖…200克# l# I1 R6 p H& |# f0 I% U
公仔箱論壇9 ^ Z2 n+ b4 o2 I8 Q) d8 U, W
雞蛋…3隻
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麵粉…225克
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/ u' p" B B; J6 d% M/ d5.39.217.76 鹽…1/4克
. K7 j& B; H- Z, b" q' P9 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D0 f$ V: m( W9 K5 G9 j
可可粉…60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M' H9 k+ ?+ j
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 放大及觀看全部圖片(13張)公仔箱論壇5 f% y" `, p1 i# D1 m
雲呢拿精油…2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- b) y- o' s. m
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牛奶…236克/ Z, z4 Y5 v* a; I% q6 A% i0 S$ ?
7 ]9 @3 M6 e6 @2 ?& D- f5.39.217.76˙做法﹕（圖1-6）
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! K+ O5 N4 A" r' h( ]/ e4 x9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。
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: h# Q3 L$ K N, p7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。
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) Y1 d; p1 O' x1 }& Q' ]/ s6 R公仔箱論壇(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。公仔箱論壇# X9 o3 ^1 v/ @
# I2 t/ i/ ^( ]( w& _* j% X* b4 a" _(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。
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' N0 Z; _( S! g5 I% q5 Q(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。tvb now,tvbnow,bttvb6 L0 w) Y7 X: B* p% R
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(6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。
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7 L2 r* E6 T0 \3 g1 Z9 p" U■慕絲
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˙材料﹕
% j: Q2 B' C' `& \- j6 A
# C/ ~" J! \& [, A# i2 ?3 w公仔箱論壇 砂糖…80克
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& [" U7 m5 R& u& J+ D5.39.217.76 蛋黃…2隻
6 i, @9 E0 o* G: z4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ]* o4 a# X3 V5 K0 P* a- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑朱古力…150克
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鮮忌廉…270克公仔箱論壇! [* b" U2 G# I5 T
. V2 h3 z, n0 S- t6 ^" }0 s' s˙做法：（圖b-d）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f3 f5 M) P# N" ^. F# H8 {5 O
8 P6 R4 ?9 @+ s [# w- k) d放大及觀看全部圖片(13張)
5 j# L* q$ W( W4 E6 y9 f* \5 S公仔箱論壇 (a) 鮮忌廉發打至七分。公仔箱論壇9 O; j7 G8 b- z
( D4 C& }+ T8 t$ L h5 u公仔箱論壇(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。5 k7 V& n2 q0 g; u" N
1 p4 E" S: ~- v! {/ F; g& s4 C: Ftvb now,tvbnow,bttvb(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! x; \/ R$ ~* N" z( |, w$ [0 R0 p
4 k$ i9 T; c1 s& x公仔箱論壇(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。9 ~% X) k! C# E% i, F) E2 ?
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(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。
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2 h' G) A9 h$ n: ^# Z 小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t8 J" P+ K% O" \4 [# W- }
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將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。tvb now,tvbnow,bttvb+ m7 X& U9 n ?8 y
, h) S% f- q8 j 牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。
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發表於 2011-12-19 10:24 PM
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