【明報專訊】
4 C/ V+ b+ t0 Y# T! p8 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 Q8 K& k% C% ]) Y6 e9 @. i
˙材料﹕
! E+ M: X/ [ `. M( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }$ k, K/ k( j$ f0 E' r
牛油…170克公仔箱論壇- R6 G$ ~0 q! e& ?/ c8 N. \
5.39.217.76" m I6 _/ q0 N
砂糖…200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c5 ?( Q* A1 q8 F0 b
5.39.217.76/ B3 T" A6 E" o" o+ S& L
雞蛋…3隻
" P& `0 P9 e3 z. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e1 }2 a) F l: ]- ~7 k
麵粉…225克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [) b/ X H' U0 q2 W- j
& J8 x% Q9 K( T% S- K
鹽…1/4克5.39.217.760 v$ u t* x1 J/ p; h1 a& e
6 I& y& e, I. g* q9 H+ X0 J 可可粉…60克
K# t$ ^. M) k& M) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j3 Z# \. _( s. n+ I% i. K
 放大及觀看全部圖片(13張)
! Q7 a4 I& r2 V8 b1 J+ K公仔箱論壇雲呢拿精油…2茶匙5.39.217.76& M- V+ x3 z4 i- Q; W. i! r9 i5 |
tvb now,tvbnow,bttvb: ?- y8 M! [# j/ K0 u6 l+ b
牛奶…236克
. B5 L* z! |' _6 ]' O0 p& ktvb now,tvbnow,bttvb
: t1 \6 j: |7 r/ p' M# o% |1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙做法﹕（圖1-6）$ G( J- t! ~6 v+ y, r( }" [' k" o) X
1 V9 o: u1 L5 b+ Z8 X公仔箱論壇(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb% R3 q- a1 g" G7 H
& z; ]0 }1 M6 W! i' c公仔箱論壇(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。
7 a( F" _; X5 a) q公仔箱論壇
; _% Z% u; [. E- R# T4 M(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。
/ T% r9 T: n9 I% n- S/ X ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- I' r. `0 g& a9 H( x# u(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。7 u0 N) u# v% o
1 \: X& S# {! {$ P0 H& ]7 A公仔箱論壇(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。tvb now,tvbnow,bttvb+ j' O4 J! N5 h$ f' Z
?, Y) g$ @7 d7 B+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大及觀看全部圖片(13張)
7 t. e% W) I6 U5 o* h; B5.39.217.76 (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。
* m. G* ]& _% O9 i9 [5.39.217.76
8 o7 l1 c+ n9 c& x8 F p" u■慕絲
1 p$ _ a( e, e2 O; v; ?1 j+ X! J7 s; t$ @
˙材料﹕
1 x& W5 J. P7 j/ g公仔箱論壇5.39.217.76$ L) ~2 s) R& _- \
砂糖…80克
$ j, n( y7 Y& l K
6 S% {4 ?% a+ f6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋黃…2隻, N/ a) l3 _4 f% K' l* B' ]
公仔箱論壇% s4 r! L& k- |$ J3 G
黑朱古力…150克
' _: i! H$ }, }7 D8 X公仔箱論壇 m* ^! e' H( l9 X/ V
鮮忌廉…270克; ]* Z, W4 u% G' p9 Z# d, n" d
' h( j4 ^: D* R* g& L" ?
˙做法：（圖b-d）公仔箱論壇2 o# }; T3 G, w: {- c
# _( U6 B; ^) m5 N7 e
放大及觀看全部圖片(13張)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }- l( ~; P# D* @$ K
(a) 鮮忌廉發打至七分。
) e( }/ Y+ ~( b3 r$ B* p2 X0 i9 R6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 f* e" ]) y$ k1 r0 ] i1 H; U公仔箱論壇(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。tvb now,tvbnow,bttvb- o- Z7 B) h. c: o0 U$ _/ d% M5 w
5.39.217.76. Q l/ S3 X+ F2 w7 l
(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。
4 \, ~* j" E$ ~2 o. S公仔箱論壇
+ z, U5 x& E) \4 U1 D* F+ k( G公仔箱論壇(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
0 _* K: V5 ~! P9 n, l5.39.217.769 Y" x' e, w' m
(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。
4 W# Y) h" X; w5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# Y* d. H" Q# D* O! O
小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感
9 d% a; \ Z+ L. F4 v公仔箱論壇公仔箱論壇& a: t2 B. E m/ X
將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。
: g% N3 ^1 z. z/ q4 x
8 r) l6 S/ l9 t5 l2 l0 o- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。+ _' A3 U2 x. c4 W
9 N4 |6 ^7 P& A- |9 [9 V2 y5.39.217.76 |
發表於 2011-12-19 10:24 PM
| 