【明報專訊】
# o+ p W1 Y ~. Utvb now,tvbnow,bttvb
: ~1 y" V$ S/ u0 p公仔箱論壇˙材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb+ E$ I: z6 [1 ^
& J% b/ ]( l5 z7 O+ N公仔箱論壇 牛油…170克
' r# g& H. M; H5 E
- H% ~) y/ y2 B7 Ttvb now,tvbnow,bttvb 砂糖…200克
8 g! a$ @1 g3 h) P6 |% R6 {! r% r/ _
9 ?) p6 H; T3 f8 t公仔箱論壇 雞蛋…3隻
0 z( V' n% H) l4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f5 R4 J6 d( {7 ?4 Y
麵粉…225克& f8 f* Y* U6 L k8 f
9 k- ^9 t' E7 l5 W. `6 I. gtvb now,tvbnow,bttvb 鹽…1/4克
3 T P" U. s* x' q- R" L
% g# s0 I* l1 r6 v* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可可粉…60克
: [: e7 v6 x" u, x$ U! M! ^5.39.217.76
$ Q; h5 u) W: y' e' l 放大及觀看全部圖片(13張)5.39.217.762 \) P# D' h1 S7 w; W
雲呢拿精油…2茶匙公仔箱論壇2 W: F* M! S# t; Y7 [1 y
+ @ ]" Y/ i; p& a 牛奶…236克
; `3 p; n Z) x* D0 l6 ~
, S4 a$ z, w8 X. O) ?˙做法﹕（圖1-6）
; l6 h4 N/ Q9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 a, m: x" T. r5 ~2 e- _: R5.39.217.76(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。
- m+ O' T$ V# m公仔箱論壇
# q- }( f3 Z( e" Y6 s5 K4 U(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。公仔箱論壇( O5 e: n: P ^3 p2 f( [
5 F6 ]! p3 t) _2 F/ I7 d(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。公仔箱論壇9 t, u4 p9 M3 I, b" D
. c, Q! `4 s& K; l9 O公仔箱論壇(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。公仔箱論壇+ E: o) J# R! W" l* A b
: I/ ~9 J, q z, v+ j: k(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z- q1 {2 {% i; n" t
# m7 R. I' v7 n: Z3 A( htvb now,tvbnow,bttvb放大及觀看全部圖片(13張)公仔箱論壇2 M9 d3 c) p" q$ J/ t8 d6 Y
(6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。公仔箱論壇2 k* H! i" `6 w* U* d4 n; A2 j1 z- ~
& M$ v4 m. h4 v/ z$ `■慕絲0 N! E& ^! v5 \1 E
- D$ V9 l" a: y
˙材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb7 @/ F5 L3 X' w- V0 K* t8 [ F
5 {4 b, S8 w8 y" L8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 砂糖…80克
: M p! e: y2 e& L公仔箱論壇% I1 N& N6 c5 O# x q" c" Y( G; }
蛋黃…2隻
0 E( b# g& ]6 B# s+ _. h6 |4 {% l+ ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' ]7 j/ Z# E' A- Y2 H. C8 O8 q% M
黑朱古力…150克5.39.217.767 S3 e+ k7 `5 D
( ^% c2 |' l% m- A; h9 B( rtvb now,tvbnow,bttvb 鮮忌廉…270克
) L2 P5 _6 T' U, W' _# H, V! \# W
5 I! K) C& ?+ W& D5.39.217.76˙做法：（圖b-d）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M3 W2 }& l8 @& b
tvb now,tvbnow,bttvb! D& E/ w( @: _; g2 N
放大及觀看全部圖片(13張)
5 v7 l/ Z4 Y4 @- p- n (a) 鮮忌廉發打至七分。tvb now,tvbnow,bttvb8 v8 s2 S3 q. y* {0 p: x* P4 H
tvb now,tvbnow,bttvb# X" N" j. B" ?0 W. M
(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。
9 D& F5 |; D' P% E5 ^5.39.217.765.39.217.76' W8 I6 K- _& Y( U0 f$ H
(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。
' n3 ~( j& R0 G1 L% r5.39.217.76
+ T- x, }- p2 q3 g2 F公仔箱論壇(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。tvb now,tvbnow,bttvb z0 {( i/ a6 q6 D. z" h d
9 F7 ] G. L/ `" q(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。
% K7 l% n8 T: H( Z/ n2 B5.39.217.76
1 S! n' h, w7 T- E" I7 ]4 @1 w0 G5.39.217.76 小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感公仔箱論壇* z+ C: ~5 o9 e- P9 o, u0 J! |" R- j
5 t$ T, n- |# [
將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。6 U9 e/ \0 e* Y
5 B3 ]& n" A9 }. R! htvb now,tvbnow,bttvb 牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。
" u' S7 g1 p5 ^* Y2 B% r( E+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \( c4 Q# E! r% k0 S. U/ q
|
發表於 2011-12-19 10:24 PM
| 