[中式食譜] 蛤蜊冬瓜排骨湯

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【材　料】
. x- o  [4 v6 W: b* s% c排骨  200公克
3 k4 Q2 k! E7 }冬瓜  300公克
- S5 k, {  A' P5 o5 g) I; |: B蛤蜊  200公克
& V4 s5 f; z7 B+ l- [1 A黨參  10公克 公仔箱論壇' w+ x3 Z' u+ W  S2 {+ B
薑片  5公克
4 s) ]" r) m5 }6 x$ F公仔箱論壇水  1500cc 5.39.217.76% I% H! l$ ^, u9 R
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y, O$ v& K7 r7 r' w7 Z
鹽  少許
& w' h. U" f. A/ F5 M5 W' c& t米酒  少許
4 s7 X0 G! r5 j【做　法】 # f5 U( s. h& u/ e
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後洗淨；蛤蜊放水中吐砂，備用。 / m1 q* f! N, j$ H5 z, X& H
2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 L5 x& N6 N* Z$ g5 t4 q
3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。
8 d: c: q8 z) t, ytvb now,tvbnow,bttvb4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘後，加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。