[中式食譜] 蛤蜊冬瓜排骨湯

hiroisme

【材　料】 5.39.217.76) A0 S4 i# C$ L" ~) h+ E
排骨  200公克
( [8 l0 I' ?1 T; Ytvb now,tvbnow,bttvb冬瓜  300公克 公仔箱論壇* Y4 c* o& `! J+ j# A+ V7 c+ x
蛤蜊  200公克 ! Z# W! P5 F& C2 A; Y
黨參  10公克
6 r( G& E8 A) U$ G9 l0 d6 ~7 ?  K, [5.39.217.76薑片  5公克
7 q' H: C; ^3 k; `: b, F$ D. X5.39.217.76水  1500cc 公仔箱論壇  I. a$ h7 n& W# G; l0 i: l. C
【調味料】
0 O" h- s; T5 S公仔箱論壇鹽  少許
" |. Y9 W' }7 D) K' E6 F, B米酒  少許
  R& o& ?3 a7 Z1 x7 b- Z4 ~  M【做　法】
2 C* m- l) Y0 B1 ^公仔箱論壇1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後洗淨；蛤蜊放水中吐砂，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% `' y4 I8 a+ |1 M1 ~% ?
2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀，備用。 5.39.217.769 n2 S" C( L. _6 P* z) P  Z; U" x( B
3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。 5.39.217.766 S; C! |' p7 k; B' |
4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘後，加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。