[中式食譜] 蛤蜊冬瓜排骨湯

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【材　料】
6 U: Y% d! a% o! G# f$ p% \$ W公仔箱論壇排骨  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb" F' f/ x8 f& {" c1 g' v
冬瓜  300公克 , }% Y, \! ?( H
蛤蜊  200公克
# z  C2 ?: |  |" t# _* S公仔箱論壇黨參  10公克 * F+ \( ]. ~  h8 Y8 D+ z9 i
薑片  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb; _+ H/ g- [6 G, u# v( p
水  1500cc . E9 `4 Z# l. w0 i1 g
【調味料】
3 }9 N- D4 N, b% B鹽  少許
+ f6 l' q6 g) h6 m5 i( H! b6 Ytvb now,tvbnow,bttvb米酒  少許
7 M" Y( L& b1 k6 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  s# z. B# i% G- u/ k* s( t6 t3 D5.39.217.761.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後洗淨；蛤蜊放水中吐砂，備用。
( @+ r2 ^) A" c* I6 c: |  p3 \公仔箱論壇2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀，備用。
+ J2 P3 C# d  p) ]& u公仔箱論壇3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。
3 y6 u% w8 x% _+ }. ~公仔箱論壇4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘後，加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。