[中式食譜] 蛤蜊冬瓜排骨湯

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【材　料】
/ e+ R( ^1 F5 E) Stvb now,tvbnow,bttvb排骨  200公克 公仔箱論壇! O5 H& I: Z! I( R  k# R7 O" j
冬瓜  300公克
/ u6 Z& B! \8 p  J* y' p& Q: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k) A, l3 u  ^+ o0 Z
黨參  10公克 6 }8 F3 F$ @1 @, q# l
薑片  5公克 公仔箱論壇$ \+ b& R# f4 W
水  1500cc tvb now,tvbnow,bttvb2 E1 I! ?* Q2 G1 }$ F
【調味料】 , |& V7 b- |* x$ V: T. V
鹽  少許
" n) m' Q. L) q9 z; E5.39.217.76米酒  少許
# H; x4 ^- l* E. g【做　法】
  A7 v5 [5 ]4 G6 X% U2 n2 g1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後洗淨；蛤蜊放水中吐砂，備用。
3 Y. P* B) v4 V1 l, E8 k  y2.冬瓜洗淨、去皮、切成塊狀，備用。
$ s' D' B* s1 [; O$ b1 `3.取一湯鍋，放入水1500cc，以大火煮沸後，放入作法1的排骨轉小火煮約40分鐘。 5.39.217.76. z. d; \+ d5 W; k/ L6 M
4.將黨參、作法2的冬瓜塊放入作法3的湯鍋中，以小火煮約30分鐘後，加入薑片、作法1的蛤蜊煮10分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。