材料
6 v6 L- [% B; s! O- ~( I4 s1 Htvb now,tvbnow,bttvb砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克5.39.217.76. E8 A/ m4 q) h, m h. q1 Y7 v' @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^) k) ~( {" n: J) ]
; v$ P7 k m4 rtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76+ K" o& h% r% ^/ }: f+ \* p* T
1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。
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" f3 P4 g% Z" d* O3 f5 Itvb now,tvbnow,bttvb2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。
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3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。
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0 r* F5 F5 j4 s: R, c貼士
8 r- Z4 ]' h7 J \' htvb now,tvbnow,bttvb煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。# `5 H0 r: E2 m1 `; s8 y4 V3 o
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發表於 2011-12-19 07:54 AM
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