[甜品] 拖肥焦糖脆脆

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材料3 r1 D; q! O, x7 I$ z1 m$ H
砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克: ?& Y* i/ j# q1 d+ }

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4 m6 _- G5 `: S  d; V+ t: A做法" S5 Y  l8 {% l8 K, k, c/ e7 v
1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W' U* e4 p) l- m6 {
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2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。
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! w% Q# N6 }9 v' o' v& D! _5.39.217.763.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。
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煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。
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