材料$ ?& V4 o) F5 f5 p+ y$ r
砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油（已溶）/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克
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% {3 M+ ~; T( w4 ?5 W0 r# s做法) x- }2 q/ W. f. x: V: F9 @
1.鍋中放入糖、水、粟膠，拌煮至糖溶且顏色轉黃，加入牛油快拌至金黃色，熄火，加入呍呢拿油拌勻。4 f6 ~+ B; O$ r: {1 Z' T
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2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起，倒入鋪上錫紙的焗盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E6 M% A2 G' }
7 ^; G% g. O+ P* X( [) C8 E% P# ~3.平均撒上朱古力，待溶後抹平，撒上花生碎，放凉後切件即可。
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貼士% N: ^7 B d. u5 b2 P: ?
煮這個焦糖脆脆時，不要用深色煲，因難看清楚糖漿轉黃色的一刻，就很容易煮過火有燶味。
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發表於 2011-12-19 07:54 AM
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