[中式食譜] 辣炒丁香魚

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丁香魚 150公克
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紅色辣椒 1/3條
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綠色辣椒 1條1 o- Z; T: J- ~; f, m7 m5 f

( n% |4 d2 t- ]( [9 [4 z' `蒜頭 2粒tvb now,tvbnow,bttvb4 x+ j; ^5 F( j2 t
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花生粒 2大匙
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3 x4 }8 x7 C3 U5.39.217.76乾辣椒 2條
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白胡椒粉 1小匙9 d& C. Q$ J* g. b
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鹽 1小匙5.39.217.768 E# i- I/ E4 e+ Q. ?6 i

! X. }5 x( U7 z/ h; Htvb now,tvbnow,bttvb香油1小匙
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【做　 法】: A+ k: ~( g0 p, l
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1.先將丁香魚洗淨後，拍上少許的麵粉，再放入油溫約170℃的鍋中炸至外觀呈金黃色澤後撈起備用。
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6 H7 C8 {/ ]$ }; _/ z2.將花生放在砧板上用菜刀切碎；乾辣椒、青辣椒、紅辣椒和蒜頭洗淨，都切成片狀備用。& j. G5 C2 y2 C0 I+ Y; [# p
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3.取一個炒鍋，將作法2的乾辣椒、青辣椒片、紅辣椒片與蒜頭片先爆香，再加入所有的調味料和作法1的丁香魚翻炒均勻。5 L! X8 I! L1 @4 N! N  _
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4.最後再放入切好的花生碎，可增添口感。