[中式食譜] 腰果炒雙鮮

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5 R; T" ~8 g( @% W2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇  G' P' X  b3 W: V( w% P0 T

/ L, ~: H5 S0 c1 `+ x+ k花枝 1/2條5.39.217.76) t# l9 s+ E5 Z1 h4 s5 I3 ^
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鮮蝦 10尾
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蒜頭 1粒5.39.217.76  k: T; h1 R! H1 u- E
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辣椒 1/2條
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【調 味 料】6 ]5 K9 N6 s; Y8 s$ [4 h. [) p4 w
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白胡椒粉 1小匙5.39.217.766 t% Z; k3 w! D

- j; V8 @4 }$ f% e4 `( n香油 1小匙
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鹽 1小匙
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【做　 法】
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/ J5 U& @1 P) u- q3 j& ~5.39.217.761.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。
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! ]4 t3 G2 `8 F2 s+ B5.39.217.762.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。
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3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。
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4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。3 q( z' b9 A) [" e: U, O