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【材 料】
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牛肉絲 150公克. E- S7 a$ t, B; B
3 C/ _$ G. E7 A2 g7 gtvb now,tvbnow,bttvb四季豆 30公克tvb now,tvbnow,bttvb$ j+ e/ \* i& d7 I ~9 a
) J% I4 A3 g' Ytvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲 少許# Z8 p4 ]6 ?. ?6 b1 i5 W
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蒜末 1/4茶匙
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【調 味 料】& }! n2 U+ Z0 ?& e
6 W* i+ @& L$ v- v, ?5 Ctvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 2茶匙
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* j) u2 a8 o" z/ D2 Q/ V公仔箱論壇醬油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 k# M: s) j& R ?1 u, g3 h/ u3 T0 w
- K4 |6 f. o3 V) y0 atvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4茶匙4 S( J( W3 {) t
6 I/ Y8 Q- \: d; r/ }公仔箱論壇【醃 料】
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蛋液 2茶匙
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+ L2 C, G! m0 N" f( Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙
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) H. ` M( `0 t c0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1/4茶匙
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酒1/2茶匙5.39.217.76$ j" F2 _8 ~$ l2 [
) ?6 W6 b! K+ a/ @ L太白粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, g: D- L K: u, w& J; i; T* ^; l& F
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【做 法】
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6 e4 k; C3 l8 s6 S0 b$ F& o1.四季豆去蒂、切斜刀段，備用。5.39.217.76& |0 G* U3 a0 L' f1 C$ ^& X
2.牛肉絲加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。公仔箱論壇) v2 s# p8 X: I1 u
3.熱鍋，加入3大匙沙拉油潤鍋，放入作法2的牛肉絲以中小火炒至變色，並分兩次加入紹興酒，炒至表面略焦黃。
6 C% Z( L1 S6 M& i+ Q6 p" y4.於作法3的鍋中，接著放入作法1的四季豆及蒜末、辣椒絲炒勻，起鍋前加入醬油與糖，以中火炒約1分鐘均勻即可。: r, g! y4 v t" _1 F
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發表於 2011-12-18 02:22 PM
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