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【材 料】1 b* s) W1 e6 g3 N" B
0 n2 r: ?" `4 C: r7 }牛肉絲 150公克
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四季豆 30公克5.39.217.76' ?3 f0 C& r( u+ e5 n. `5 p# x2 A% x" {
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4 Z) O9 H: V6 L& M* ^' F3 I公仔箱論壇蒜末 1/4茶匙
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1 N# l/ u4 m! N* n; x【調 味 料】3 p, a0 t6 I8 n1 R
公仔箱論壇4 h1 i1 \7 T5 K1 y; ^& N+ e: \( S4 B
紹興酒 2茶匙5.39.217.76- V1 J8 ], t( I$ M, o" n
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醬油1茶匙
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糖 1/4茶匙
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# D" Y7 x: U& `! V: K: |* {% g$ qtvb now,tvbnow,bttvb【醃 料】
* K) l' x4 f O6 K8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) @+ K$ d- G6 A, f$ Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋液 2茶匙
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鹽 1/4茶匙- z, S& m1 I9 U' d" S# m- Z" M
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醬油 1/4茶匙
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# b9 H, Y& g$ b5.39.217.76酒1/2茶匙
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太白粉 1/2茶匙7 e4 O; v5 H' q; ^( k
) q3 _7 z: \" }' Y7 V+ Z【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 j$ \* e4 h: e8 z5 m" u
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1.四季豆去蒂、切斜刀段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 r) b9 ^5 `1 }" J
2.牛肉絲加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
G7 R, T; ^3 \4 f3 stvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入3大匙沙拉油潤鍋，放入作法2的牛肉絲以中小火炒至變色，並分兩次加入紹興酒，炒至表面略焦黃。
( N! t- ?& V, j% R W1 }tvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3的鍋中，接著放入作法1的四季豆及蒜末、辣椒絲炒勻，起鍋前加入醬油與糖，以中火炒約1分鐘均勻即可。
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發表於 2011-12-18 02:22 PM
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