[中式食譜] 乾煸牛肉絲

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【材　 料】
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牛肉絲 150公克5.39.217.76: B. L9 }4 V& E% `

# T1 S/ j( C5 T四季豆 30公克
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辣椒絲 少許tvb now,tvbnow,bttvb% T' l, p. Z( R$ v! _
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蒜末 1/4茶匙
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【調 味 料】5.39.217.769 {2 U1 y/ @2 R# q0 ]& n' J  `
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紹興酒 2茶匙5.39.217.76* ]0 n7 U- X0 r# O( F8 m# x
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醬油1茶匙
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7 L( b2 `6 M0 mtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4茶匙
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1 s1 w9 @4 V+ k& Y; V- Y4 S  e5.39.217.76【醃　 料】
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蛋液 2茶匙5.39.217.76' J, q( }; Y( }4 b# z: S

$ ]; I+ P& H# u+ F: ?5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙
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醬油 1/4茶匙
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酒1/2茶匙. H5 K. L3 N( b  K& A$ n

6 R- ?3 b4 {. @! S6 o5 d太白粉 1/2茶匙
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  w2 @1 k& G( u1 M' I' R9 |: Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
# E" g, R  ^9 E- ]# e- I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v8 O! t7 u3 ~
1.四季豆去蒂、切斜刀段，備用。
4 T! p8 S1 j* }* Y  J/ a2.牛肉絲加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
: k2 o/ R# P4 t6 T$ t3.熱鍋，加入3大匙沙拉油潤鍋，放入作法2的牛肉絲以中小火炒至變色，並分兩次加入紹興酒，炒至表面略焦黃。
" W7 J0 s- x$ p9 ~% A: gtvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3的鍋中，接著放入作法1的四季豆及蒜末、辣椒絲炒勻，起鍋前加入醬油與糖，以中火炒約1分鐘均勻即可。
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