: w7 E4 v2 U8 g* k公仔箱論壇【材 料】
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& h# W* O! u: X1 y. ]牛肉片150公克公仔箱論壇" `# l n5 ~) [6 g7 D
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芥蘭菜 100公克5.39.217.760 l R, I6 Q# S$ a ?5 s) d2 u
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鮑魚菇 1片
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紅蘿蔔片 100公克
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薑末 1/4茶匙; }; D4 C/ R3 Y) d/ M
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湯 3大匙
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2 \ I5 e1 M9 h* V, U$ z- x8 q5.39.217.76【調 味 料】
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蠔油 2茶匙; m! n4 }: ?; d) e! v
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鹽 少許
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- M. Q1 a/ L/ O$ E8 a* B糖 1/4茶匙
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3 d5 U, d4 a; X+ Htvb now,tvbnow,bttvb【醃 料】5.39.217.764 L5 B7 L+ h* z2 {) _: M& g
# y" I9 A& B1 I* U# ]2 @蛋液 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 [ X& p& R O$ `9 z8 }
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鹽 1/4茶匙5.39.217.769 j1 ~ y1 f+ A& k! x, X; k
* p' e0 ]0 q: ~& d$ V# \tvb now,tvbnow,bttvb醬油 1/4茶匙8 h/ U/ ?. r6 _9 c u9 g N
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酒 1/2茶匙
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太白粉 1/2茶匙
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+ L* h- b; q: s" E& J$ r% o7 dtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
' U. I4 |1 ~5 j; a$ h0 z6 O2.芥蘭菜切去硬蒂、摘除老葉後洗淨；鮑魚菇切小塊、洗淨，備用。
* r8 @/ S7 a' Y1 v+ p# h: ^tvb now,tvbnow,bttvb3.煮一鍋滾水，加入1茶匙糖（份量外），放入芥蘭菜汆燙熟後撈出盛入盤底，備用。5.39.217.766 N' S3 O. x7 ^ [4 w3 A/ t
4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎至九分熟後盛出，備用。
4 s( d" m3 {# s: V& p5.再次加熱作法4的鍋子，放入鮑魚菇、紅蘿蔔片、薑末略炒，再加入水、調味料及作法4的牛肉片，以大火快炒1分鐘至均勻即可。 |
發表於 2011-12-18 02:20 PM
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