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[西式食譜] 聖誕焗春雞

材料公仔箱論壇3 m" \( j/ r+ o9 f7 c+ D
春雞 1隻、蜜柑/洋葱(切粒)各 1個、新鮮迷迭香/百里香/鼠尾草各 2束、甘笋(切粒)/西芹(切粒)各 1條、牛油 100克、小紅莓(切碎) 30克、海鹽/黑椒各適量+ ~8 f* n; K% S$ f9 ~1 h" }5 @9 M
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: _3 V. B. s8 ~5.39.217.76做法
- ~3 r9 M1 x% J; p( N$ M; f6 z公仔箱論壇1.半份迷迭香、百里香及鼠尾草,分別切碎,備用。8 a6 j9 H$ j' j0 Y, b5 Z
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2.將少許蜜柑皮切碎,與牛油、小紅莓乾果碎、( 1)、海鹽、黑椒拌勻調味牛油,分成兩份。5.39.217.76- W, X4 Q$ @; z5 L4 D

* f# r6 G) c- ~5 N" x3.雞洗淨抹乾,將半份調味牛油塗抹在雞皮外,半份塗在雞的胸腔中至均勻。
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4.雞肚內塞入餘下迷迭香、百里香、鼠尾草香草束、蜜柑,把開口往下收,以牙籤封好。
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5.焗盤鋪上甘笋、西芹和洋葱粒,再放春雞,放入預熱至 200℃焗爐,焗 30分鐘即成。
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