[中式食譜] 紅燒蹄筋

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【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb- f+ |, Q; R+ s% {1 d
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豬蹄筋300公克公仔箱論壇0 I' d  Y- p, ?

* h% _* j& R8 ]% z( R/ E竹筍 2支5.39.217.766 W8 ?3 y% K- W! J

6 m  B  Q* q& H% v6 T9 F5.39.217.76紅蘿蔔 200公克tvb now,tvbnow,bttvb4 n3 s+ P; I) ]  G& C: ]1 f
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蒜頭 2粒tvb now,tvbnow,bttvb- B4 h, `1 V$ ^' m& y

( i% e. X6 B: C( @  y5.39.217.76【調 味 料】5.39.217.768 A, Y! O9 ~8 T! C7 H

: j7 A/ q/ ?" S) W公仔箱論壇醬油 2大匙) g' L4 }- g  S5 u& @6 ^( E% t
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糖 1大匙5.39.217.76/ L' q2 N4 ]6 {

  E% _' D  B: o8 H* h7 K# d% a" @水 2杯! W9 M/ _. m1 L1 Q. O

: T# K; G( r" s( A5 W7 F5.39.217.76鹽 少許
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【做　 法】公仔箱論壇! l  b; D! e) g- L# T# w: y6 C3 S- d

' y+ K7 C6 e& l  b3 T. R! Itvb now,tvbnow,bttvb1.蒜頭切碎；竹筍及紅蘿蔔去皮切滾刀塊，備用。
+ a) o# U, F1 R% x( u+ J+ _! Btvb now,tvbnow,bttvb2.作法1的筍塊及紅蘿蔔塊放入沸水中汆燙去澀備用。
3 R# Z  ?' c7 A& T& o- n, ~/ ~tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加少許油，油熱爆香蒜碎，再放入蹄筋拌炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~7 }0 w; r6 l3 {9 D7 p
4.加入所有調味料煮至沸騰，改以小火炆約25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 F, r  O5 C+ f2 H7 S; w$ z% R
5.再加入作法2的筍塊及紅蘿蔔塊，續炆15分鐘至收汁即可。. {! e: |4 d5 Y6 N7 ?