冬天，很冷。叫人溫暖的法子有很多，跟愛人來個溫馨擁抱，換上毛茸茸大褸，大滾熱辣辣火鍋……噢！還有吃一個暖到入心的甜品。一口暖心朱古力、梳乎厘、焦糖燉蛋，暖暖感覺由喉頭滑入心脾；又或找來酒精作催化劑，燃起火燄來贈興，甜品未入口，已洋溢着不言而喻的火熱；要不先吃冰極雪糕，再吃熱呼呼冬甩，來個冰火交融！甜蜜的感覺，比穿起冬裝更溫暖更窩心，天氣再冷也不怕。火熱：桌上玩火聽聞今年冬天特別冷，暖包暖水袋早已準備就緒，若能在一餐的結尾，來個火熱甜品，多好！不是熱糖水，不要焗布甸，我要玩火！玩火的甜品，我立刻想起Classic的火燄雪山，還有火燄橙酒班戟和酒煮櫻桃。看着侍者在席前炮製甜品、燃起熊熊烈火，烘！引來鄰桌艷羨目光，氣氛好溫馨；即使火燄熄滅，甜品入口仍覺溫暖，還啖到淡淡果香和酒香，So Hot！So Sweet！Please Give Me Fire！& |3 ^5 Z# Y1 P; w; I8 z% Q8 O
1 r* V( X' r* ~1 t' ^5.39.217.76回憶：那些年的經典吃甜品，有人愛新款的，有人卻愛Classic的，或因為它經得起時間考驗，或因為種種回憶。心太軟、Crme Brle、Sabayon、Bread Pudding、Souffl……經典的味道，都有種莫名的飽足感，彷彿有一股萬有引力，令人入冬就想吃。個人的回憶滋味，是蒸海綿布甸。這是英國寄宿學校給學生吃的冬日甜品，味道質感像麵包布甸，澆上糖漿和雲呢拿吉士漿吃，那香甜窩心的感覺，以前不知陪伴我度過多少個苦寒冬日。哪款甜品勾起你的回憶？3 O- B& ~" j) f* _- D# n$ g1 e
# c2 ]& N$ I. m; q3 w
刺激：冰火二重奏或許是香港人太愛吃雪糕，所以很多甜品都以雪糕伴碟。別小看這「綠葉」，當它遇上熱辣辣「伴侶」，一冷一熱兩種極端感覺相遇，立刻化身冰火交融的美味Magic！熱的更熱，冷的更冷，味蕾感受前所未有的刺激。入門版有雪糕火鍋，冰凍雪糕放進暖呼呼的朱古力漿內，不但沒有融化，反而形成脆皮，外脆內軟，外熱內冷，很讚！進階版有Bomboloni，火熱炸冬甩，伴自製橄欖油雪糕，味蕾猶如坐過山車，好激！公仔箱論壇* Q( Y; T) b+ g0 Q. Y
9 [5 J; @, Q: Y2 F( R; }9 J% |（a）地址：尖沙咀河內道香港尖沙咀凱悅酒店大堂樓層 公仔箱論壇. A/ k' [: g8 y8 u' X0 ^
（b）地址：中環港景街國際金融中心二期0 ^( `% \( p& Q' D( p; Y! D- y4 \
（c）地址：尖沙咀亞士厘道雅士利中心
2 s1 H" O( e, m（d）地址：尖沙咀亞士厘道九龍中心
1 H/ E- E9 ^* }. {& U% `. v) }6 G2 B（e）地址：中環蘭桂坊協興大廈2樓
8 n% B( D2 c+ _1 h4 n5.39.217.76（f）地址：銅鑼灣告士打道皇室堡 |* i" g# a) F; K2 m: e/ V
6 L9 i/ p) T* ?" ], E' I8 f
|
發表於 2011-12-16 07:45 AM
| 