材料5.39.217.765 { }4 v7 \* K' S9 h' i
牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個5.39.217.76. M7 x+ V# q/ Q7 m+ u3 |
9 Z4 Q( i+ D9 p! p- k* j調味
. e+ \5 i3 |) z6 X* x白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克tvb now,tvbnow,bttvb' P, B. \4 V- j' n# m
' @' Q5 Z# e5 S# D I4 Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& j1 Y& u" M' h3 e: e8 ^" C2 t
做法
" G# J, ~! B$ d& {6 u3 e! y0 m4 X公仔箱論壇1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
& z$ q6 X( V. Y5 k$ V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l: h+ R; `+ X! C* ?3 A
2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
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+ s% e& S: J: ^/ |2 G; Z I. z/ g5.39.217.763.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
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4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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2 g' [( }1 p$ x: L2 ~公仔箱論壇5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z7 L) A. H: X7 U9 P0 M: M
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& d) Y4 s2 T2 L6 Y' R6 I; D6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士" |, h" B' ~7 \9 o) O' F
白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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