材料3 h) c. w- Q) `" d9 t r) n
牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
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調味
0 F- j7 b# P$ Y/ M: j7 y! u5.39.217.76白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克
4 q- m1 v, ~* ~; S: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# h6 p+ N4 O( G4 ?; V
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做法公仔箱論壇% y% T2 W9 w! o2 M. `5 ^% o
1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。* X8 H+ p$ c5 q
0 I3 Y z# V2 k4 N2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。
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" {2 X8 y6 N# B6 {& htvb now,tvbnow,bttvb3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。
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9 P! r! D0 Z& P8 X' t: `4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。
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& w3 K/ f# v0 x# L7 u8 ^1 J5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F8 M* Z+ B, q$ i
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貼士
4 l [) C: {+ ^; O# V公仔箱論壇白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。
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發表於 2011-12-16 05:41 AM
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