材料
% Z# ?% C4 f0 x2 t9 ~6 h牛筋 500克、意粉半包、雞湯 1公升、薑 4片、乾葱（切片）/冰糖各 60克、沙茶醬 2湯匙、辣椒乾 3隻、蒜頭（切片） 6粒、生抽 1湯匙5.39.217.766 Z6 B% ~. U- {1 A5 I
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8 D7 H4 `( V' I1 H5.39.217.76做法) s- ^" `& Q8 P$ R2 Q
1.煲滾水，加入牛筋，汆水，瀝乾備用。
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7 j. w# m; X0 M% G4 p/ z5.39.217.762.另備一煲，下油，放薑、乾葱、蒜頭、牛筋、雞湯、沙茶醬、冰糖、生抽、辣椒乾，加蓋，大火滾起後，收中火燜一個半小時，熄火焗 30分鐘，備用。
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3.另外再煲滾水，加入意粉煮 8分鐘，撈起上碟，放上已燜好的牛筋即可。5.39.217.764 Y0 j2 m8 i8 F
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牛筋要燜得腍身，燜完後焗半小時，牛筋才會透身又腍。5.39.217.76( i5 n) c6 j& S- N4 t' ]( G
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發表於 2011-12-16 05:40 AM
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