[西式食譜] 沙茶牛筋意粉

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材料
! P" K( M# T& I+ h: h3 q牛筋 500克、意粉半包、雞湯 1公升、薑 4片、乾葱（切片）/冰糖各 60克、沙茶醬 2湯匙、辣椒乾 3隻、蒜頭（切片） 6粒、生抽 1湯匙
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做法$ w3 ]! O0 V. [8 ~! O# f0 s
1.煲滾水，加入牛筋，汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 P" W/ ]" M- }1 |5 v
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2.另備一煲，下油，放薑、乾葱、蒜頭、牛筋、雞湯、沙茶醬、冰糖、生抽、辣椒乾，加蓋，大火滾起後，收中火燜一個半小時，熄火焗 30分鐘，備用。
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3.另外再煲滾水，加入意粉煮 8分鐘，撈起上碟，放上已燜好的牛筋即可。
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/ l7 ^* G, x" ~! y) w1 V牛筋要燜得腍身，燜完後焗半小時，牛筋才會透身又腍。
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