材料
. A- I# Q" X8 }牛筋 500克、意粉半包、雞湯 1公升、薑 4片、乾葱（切片）/冰糖各 60克、沙茶醬 2湯匙、辣椒乾 3隻、蒜頭（切片） 6粒、生抽 1湯匙# U- P) f" i( d# H8 X
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6 S! Z* b% S6 a做法
+ y) ~1 F/ M7 M8 |2 N, K, L1.煲滾水，加入牛筋，汆水，瀝乾備用。' P& Q+ X3 D+ X/ m- Y1 R
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2.另備一煲，下油，放薑、乾葱、蒜頭、牛筋、雞湯、沙茶醬、冰糖、生抽、辣椒乾，加蓋，大火滾起後，收中火燜一個半小時，熄火焗 30分鐘，備用。0 U0 E$ J% `7 W: s' `6 h# a
5 t# v% u* V* l5 G7 \' |1 t公仔箱論壇3.另外再煲滾水，加入意粉煮 8分鐘，撈起上碟，放上已燜好的牛筋即可。
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貼士
! F5 b! z/ B$ y2 e. v& {公仔箱論壇牛筋要燜得腍身，燜完後焗半小時，牛筋才會透身又腍。公仔箱論壇8 `3 A3 A" |6 y U5 @
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發表於 2011-12-16 05:40 AM
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