材料
1 R! ~, M1 A; c7 }( M/ y7 G牛筋 500克、意粉半包、雞湯 1公升、薑 4片、乾葱（切片）/冰糖各 60克、沙茶醬 2湯匙、辣椒乾 3隻、蒜頭（切片） 6粒、生抽 1湯匙
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做法
) q6 J; z7 C4 r- F7 \1 U5.39.217.761.煲滾水，加入牛筋，汆水，瀝乾備用。, n5 A# ?( v0 |
7 N5 q _( o" K& b4 X5 S/ ~& g9 @2.另備一煲，下油，放薑、乾葱、蒜頭、牛筋、雞湯、沙茶醬、冰糖、生抽、辣椒乾，加蓋，大火滾起後，收中火燜一個半小時，熄火焗 30分鐘，備用。
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# C' Z# K7 @; L3.另外再煲滾水，加入意粉煮 8分鐘，撈起上碟，放上已燜好的牛筋即可。
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貼士
/ w, I5 u; _, H) i5.39.217.76牛筋要燜得腍身，燜完後焗半小時，牛筋才會透身又腍。& Y9 n& I' x: I! t# e. {
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發表於 2011-12-16 05:40 AM
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