[中式食譜] 番茄牛肉麪

nt1972

材料
4 T& w2 A5 {3 }1 b1 a% f公仔箱論壇番茄（切塊） 900克、洋葱（切塊）/滷包各 1個、甘笋（切塊） 90克、牛腱 350克、薑 4片、大葱（切段） 3條、板條 2餅、水 1,500毫升、紹酒 2茶匙、生抽 250毫升、片糖 1塊、葱花適量
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做法
- t+ O8 G6 l5 j! j3 `公仔箱論壇1.煲內加 1片薑和牛腱，汆水，撈起瀝乾備用。
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2.另備一湯煲，下油，加入餘下薑片、大葱、洋葱爆香，加牛腱拌炒。
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3.煲中繼續加入紹酒、番茄、甘笋、水，放入生抽、片糖、滷包，加蓋，以大火煮滾後收中火煮一個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 s9 D4 @2 m" w2 s) ~3 W5 M' d" x

# f) m  Y! `: n  u+ d4.另外煲滾水，放入板條，以大火煮 4至 5分鐘，撈起備用。5.39.217.768 v" b# ?- g* K2 W6 F. y- M' L

/ q0 q9 B8 b0 `3 R5.碗中加入板條，加湯、牛腱，放入葱花即可。5.39.217.768 U8 F6 q6 x" G0 S& ^! O" _

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想自製滷包，可將花椒、八角和陳皮混合，想更香，可加丁香、草果、小茴香、桂皮和月桂葉，每種材料只放少許便可。公仔箱論壇3 P: c2 O: x% F( ]* m$ @$ Y4 ]

joeybibi

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