材料
$ e" k5 e8 ]3 {0 p# S9 }+ `雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% ^: ^. j6 g8 t" l h# x
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豉油/豆粉/糖各 1茶匙公仔箱論壇- R( W j, \6 r" v4 o; ~
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M' b( F8 t& s F) ]8 |* n0 i8 P6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb g7 B$ n4 [( S4 n% w8 T! F) \
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。
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2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s) L/ o0 l2 a
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* }5 t9 v1 t$ A$ e8 @! g2 g# ?
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4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D3 B% ^9 Z1 U/ E2 Z9 \
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貼士
4 K) K# N. J" m: Z5.39.217.76芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 ; e/ N" m/ P! ?1 V
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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