材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E8 ~) h+ H% h
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙' ` J0 W: @- J1 j3 _
1 ]) D2 A% i6 u! w9 N$ \醃料
! ?5 k) |# [6 z豉油/豆粉/糖各 1茶匙
1 o) t: P/ ]# p- P0 A3 J5.39.217.76公仔箱論壇" G4 o" [) q# N# C, ?4 a
( m; o9 j. U6 x5 `; W; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! S. S$ o" o+ L- r1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb# u& i6 f; m5 d1 |" B. D4 N" K
0 m) W+ @2 @5 Q$ J+ K2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
7 F- m8 A" o+ w5 J7 {8 k I8 |/ O b. F7 i
3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。) \% z: B4 s/ W* g
公仔箱論壇/ E& ~8 p' `, P. b' l3 f, _7 K: S( S6 |
4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
5 {. o/ a0 N: j* v! c/ dtvb now,tvbnow,bttvb
R1 E. }! E) [ G; v9 [' p: K5.39.217.76. E) _& r) N; f; j4 c
貼士& x9 W3 B/ q8 S) H3 Y+ ?
芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 tvb now,tvbnow,bttvb- f3 a* B, w8 O; }1 O8 r
|
發表於 2011-12-15 01:27 PM
| 
發表於 2011-12-18 01:48 PM
|