材料+ ?9 I1 j- g4 X( M+ G
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
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* _1 a" z- V. r# |& m5.39.217.76醃料
, h/ c- C1 D; R! D" j2 G S# p1 x豉油/豆粉/糖各 1茶匙
+ g( S5 p# O$ ~- `% Z公仔箱論壇* K8 w8 ^3 W6 W5 t4 j: s- F! F# K6 Z5 g
5.39.217.766 N! G4 K) q9 e y
做法tvb now,tvbnow,bttvb5 M/ c( H6 l; g1 d
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。公仔箱論壇0 V* r# A0 A1 v: Z
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2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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( X$ G; Q" G U% U公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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0 \8 t9 b0 a: e6 H ~4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
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c% f4 m6 m7 n, z/ l! E" A* w貼士
% |% y9 P1 E7 Z" `' Q. m! {5.39.217.76芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |8 d3 e, M& D$ d* t9 j
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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