材料公仔箱論壇8 I$ A! f: q* N
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 N- F' D' a0 i) I
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醃料
! E" i: G+ u. u豉油/豆粉/糖各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: ?& a9 u2 d8 j, K
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3 f2 T1 W4 v) u公仔箱論壇做法公仔箱論壇8 d9 T8 t* }- |% |" m' B# T
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。5.39.217.766 I) V/ ^! y" V# E% C* g$ C
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2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。7 S7 c! z, j# V9 }* G
+ X; e+ D6 M3 ~ _$ R4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。5.39.217.761 o; L9 h3 L4 ]7 P
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貼士
$ M/ r4 O) v3 k/ f' b. @ o- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 5.39.217.76: G' {0 L* G5 F3 r8 V& d
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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