材料3 g4 U# L% W/ H/ W% J; l- I% C
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
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5 c! E3 M! O! \/ n醃料
2 u9 ~4 d5 l- |tvb now,tvbnow,bttvb豉油/豆粉/糖各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [* k3 h$ |2 m8 \! S
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" U8 ]2 e) Z) I4 ?$ G" c3 [( h" n5.39.217.76做法
3 C( v7 x8 Y* W/ v4 W, M1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。5.39.217.768 q9 Q' p V' ~6 [0 ?. z" y
+ j4 N7 h9 P! g yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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0 L% \" G7 l9 K N3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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. S9 n. r7 }0 {, m0 h3 Y9 L5.39.217.764.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
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芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]% w' ~2 I5 N! V7 o4 H0 y, a- N
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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