材料
9 h2 F; s# ]+ w6 P雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
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醃料
5 ^5 w" Y0 `1 H, j3 B, p/ gtvb now,tvbnow,bttvb豉油/豆粉/糖各 1茶匙公仔箱論壇: b" F' M0 ]2 o. g8 s& _
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9 K6 v/ ~0 d1 I D1 ^公仔箱論壇做法
& I3 O; d$ ]: C4 Btvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb& V! K- F! `. C* n# b
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2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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( Z- D8 z; ^2 \5.39.217.763.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
& o+ o- j9 S+ I3 [! S& I8 W- g$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X) y: ?. O1 d' t* f& S# l1 C; _
4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L) X0 f4 R6 _1 W1 ^) t0 U, N
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貼士
6 u4 t. ~8 H. i! C9 D芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 公仔箱論壇; ^! |, v+ \ v O9 M! _
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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