材料
. L, j! U' B6 }5.39.217.76蒜頭 6粒、豬仔骨 1千克、青瓜 1條、生菜/西蘭花各 1棵、水適量5.39.217.76- S1 y0 P4 ]' w. {
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醃料
' J1 S1 r: e) @; G' q黑胡椒碎 1/2茶匙、香草/雞粉各 1/4茶匙、生粉/生抽各 2茶匙
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做法
- [( ~3 N# P9 k( ]/ P5.39.217.761.將蒜頭拍成蒜茸，備用。公仔箱論壇7 Z3 @ z* C6 D2 t2 o( d
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2.豬仔骨加入黑胡椒碎、香草、雞粉、生粉、生抽略醃，抹勻後用錫紙包好，放入預熱至 190℃焗爐焗 1小時。
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3.青瓜開半去核，切薄片；生菜撕成塊，西蘭花去葉切件，備用。& v" V9 l1 |5 A. R/ `
, E; e: T, Q: L& V2 Q1 ntvb now,tvbnow,bttvb4.取出豬仔骨，打開錫紙，取汁留用，豬仔骨上碟。+ j* \" \. C0 T
w' H3 o G Q$ k2 W' s5.大火燒熱鑊，下豬仔骨汁，下西蘭花，加水後冚蓋，焗 2分鐘至軟身，加青瓜焗 1分鐘，加生菜略炒，上碟伴豬仔骨即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?" x% G7 g1 u" z5 ], `
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錫紙要包兩層，豬仔骨便不易焗乾。
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發表於 2011-12-15 01:26 PM
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