材料1 g0 I C; d8 Z0 ]) }. q
蒜頭 6粒、豬仔骨 1千克、青瓜 1條、生菜/西蘭花各 1棵、水適量' p7 x+ y$ d3 L0 a0 A( V7 F
6 r. O# C% C& r醃料tvb now,tvbnow,bttvb+ B# o$ Z& R: Q+ M
黑胡椒碎 1/2茶匙、香草/雞粉各 1/4茶匙、生粉/生抽各 2茶匙
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做法5.39.217.765 R4 [ z5 Y" f
1.將蒜頭拍成蒜茸，備用。
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/ b: F% c- \% \# Ztvb now,tvbnow,bttvb2.豬仔骨加入黑胡椒碎、香草、雞粉、生粉、生抽略醃，抹勻後用錫紙包好，放入預熱至 190℃焗爐焗 1小時。' {# Y$ a. M0 f' n: X
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3.青瓜開半去核，切薄片；生菜撕成塊，西蘭花去葉切件，備用。公仔箱論壇% T* r' }/ D+ F$ _" R' A* B$ Y
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4.取出豬仔骨，打開錫紙，取汁留用，豬仔骨上碟。
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5.大火燒熱鑊，下豬仔骨汁，下西蘭花，加水後冚蓋，焗 2分鐘至軟身，加青瓜焗 1分鐘，加生菜略炒，上碟伴豬仔骨即成。
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( G% s6 ?( N; a' G) @5 ~2 I. k( ~貼士
5 m- o" G( {/ z% r+ P0 `( P錫紙要包兩層，豬仔骨便不易焗乾。/ [+ [" t. e; p! V& F1 X% t i
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發表於 2011-12-15 01:26 PM
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