[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料5.39.217.761 Z) A% o) D, K9 y  q
黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R9 Z( U7 a* B. T7 }( m9 ?) T

4 M( h9 ~2 w7 X$ k6 a1 k3 P: l) K公仔箱論壇醃料
3 C$ ^( m" l+ M5 c+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙
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9 p! O9 ?" ]/ k$ l/ g  Y, o1 X5.39.217.76做法
7 Z( g) T; X0 o& r+ S1 ~+ ktvb now,tvbnow,bttvb1.將米、水加入飯煲中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V. |+ v0 t5 R' t9 d' y$ l

4 U; Z0 X0 k+ l1 [: Q. Ctvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。
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# y# i8 A" m8 R3 y# {3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
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4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。
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鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。