[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L: }  e. Z9 P9 E8 J6 c* H
黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i! b) G& i' b# E0 S# L

/ u% N* N8 d. [. L* B. Y$ x# ?. s醃料
$ u" Q; n  o- |  D5.39.217.76薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" u2 J- K8 U! p4 h, _! \+ _" T
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' c: q2 ]  t, y: I8 L5.39.217.76做法6 v/ d4 |7 O! Q( t4 g7 G' e) v
1.將米、水加入飯煲中。
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2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。公仔箱論壇& j0 }3 t% |/ x0 M  A
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3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
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4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。
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