[中式食譜] 黃鱔焗飯

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材料
( W$ X5 B7 ]4 W# P8 F; n( L黃鱔 3條、米（已淘洗） 4碗、水適量
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3 s/ m& f/ s- U$ k醃料
! ]. ~0 O8 D% J2 z  d8 D$ m5.39.217.76薑汁/紹酒各 1湯匙、豉油/糖各 1茶匙
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做法公仔箱論壇0 h# I" ^3 P' f2 `; b) I+ D
1.將米、水加入飯煲中。
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/ S- L# Z. ^9 _8 k1 k8 v! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下黃鱔略灼，以去除鱔身的潺，剪去頭，並將鱔血加入飯煲中。' U, `! d; Y+ X. V
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3.用剪刀剪開黃鱔肚，去內臟後斬件，下薑汁、紹酒、豉油、糖拌勻後略醃。
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4.待飯收至九成水後，下鱔件，待飯熟即成。貼士鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。
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鱔一定要生灼，才可擠出鱔血，灼時可用深一點的器皿，以防其掙扎。