材料5.39.217.76: `/ j9 h- m1 O( q8 K/ i% ]
大扇貝 4隻、蒜茸/芝士醬各 2湯匙、紫菜中條麪 1個、芝士（冷藏成冰） 2片、牛油（室溫放軟） 60克、鹽 1茶匙、糖半茶匙、薯茸 70克、牛奶 100毫升
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醃料$ B1 S/ F6 T0 ]- r" y
清酒 1湯匙、胡椒粉少許
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做法
* P5 B# x6 q9 V. t# x# `# Q5.39.217.761.大扇貝下胡椒粉、清酒醃 15分鐘，備用。
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5 M2 ~- f {: J/ Z, F' l6 ~/ T8 ~$ W) Ktvb now,tvbnow,bttvb2.芝士醬、薯茸拌勻，邊倒入牛奶邊拌成薯茸芝士醬，備用。
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3.煲滾水，放紫菜麪拌煮約 2分鐘至麪餅散開，撈起，放凉，拌入薯茸芝士醬中成芝士麪醬。
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- l: K; w. R' \% M5.39.217.764.牛油、蒜茸、糖、鹽用匙羮拌壓成茸。
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5.焗盤中放上芝士麪醬、大扇貝、牛油蒜茸，灑下揑碎的芝士。
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6.將焗盤放入預熱 220℃焗爐，焗 15分鐘即可。
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貼士
# G4 `8 J& y+ Q- i" B% n1 t6 f芝士片要放入冰箱冷藏成冰，就可揑碎撒在扇貝上焗，賣相會更美。 0 t5 H6 Y# X* w8 m, b/ `5 c
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發表於 2011-12-14 05:34 AM
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