材料2 h7 R9 N; ]+ T' c; r
冰鮮海參（洗淨瀝乾） 330克、香菇（浸軟連水） 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱（切段）適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙5 G7 a" V7 U6 G; a
a* Q: l$ q2 e8 C/ e4 H# U芡汁8 @3 n4 ?( v/ d
蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙. c3 H3 F( G+ H$ S0 b7 w' @* d
0 l9 L0 P$ ~' q, _9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" `3 F; W% j. K0 C3 s1 w5 d8 v公仔箱論壇做法5 @. o5 y" z' r, V
1.開大火燒熱鑊下油，爆香薑、葱段，下香菇炒香，轉細火，倒入香菇浸水、冰糖，冚蓋燜 30分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r0 p" w' M. S3 m% L0 d7 W
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2.煲滾水，下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開，放碗中備用。
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3.準備芡汁，香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻，下生粉水略煮至稠身，隔去材料成濃汁備用。公仔箱論壇% p. a2 A& g, Y t! |
" d, v6 l: P$ p% Z) ~7 Btvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，放海參、濃汁，收慢火拌煮 1分鐘，撒上蝦子，煮至芡汁差不多收乾，即可上碟伴麪同吃。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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