材料 o- L% `% f2 ?) r4 B
冰鮮海參(洗淨瀝乾) 330克、香菇(浸軟連水) 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱(切段)適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙
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. s1 u b* r- n8 T芡汁
4 U3 Z7 S# |8 V1 _ e/ g蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]" h8 t1 A* b& n0 L; G& V
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做法
0 x m* J9 j+ @8 ptvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱鑊下油,爆香薑、葱段,下香菇炒香,轉細火,倒入香菇浸水、冰糖,冚蓋燜 30分鐘,備用。
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$ n$ |' g- Y! X. ]- B公仔箱論壇2.煲滾水,下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開,放碗中備用。
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3.準備芡汁,香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻,下生粉水略煮至稠身,隔去材料成濃汁備用。
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6 c$ P/ C; M7 b: ]5.39.217.764.開大火燒熱鑊下油,爆香蒜茸,放海參、濃汁,收慢火拌煮 1分鐘,撒上蝦子,煮至芡汁差不多收乾,即可上碟伴麪同吃。
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