材料5.39.217.76. o7 ~* U( X/ M6 @8 Y, n d; d E& d
冰鮮海參（洗淨瀝乾） 330克、香菇（浸軟連水） 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱（切段）適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙
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0 @& |4 a1 v4 ] j3 Q; N8 C8 K5.39.217.76芡汁公仔箱論壇6 h. C/ q0 |3 Q" F6 V
蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ U+ s( P: ^" v3 Q1 Q( x
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做法
% {0 A: }7 l/ a& j* K5.39.217.761.開大火燒熱鑊下油，爆香薑、葱段，下香菇炒香，轉細火，倒入香菇浸水、冰糖，冚蓋燜 30分鐘，備用。
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6 c3 a/ t a8 V3 O9 X5.39.217.762.煲滾水，下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開，放碗中備用。
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7 A; P* @/ e5 s# o5.39.217.763.準備芡汁，香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻，下生粉水略煮至稠身，隔去材料成濃汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f/ p/ _$ R3 ~3 s' X. r
7 [* b! r- O) N3 h3 f8 J- c5.39.217.764.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，放海參、濃汁，收慢火拌煮 1分鐘，撒上蝦子，煮至芡汁差不多收乾，即可上碟伴麪同吃。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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