[中式食譜] 海參香菇木耳麪

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材料( h$ I  w/ t+ g8 l4 h) K6 b
冰鮮海參（洗淨瀝乾） 330克、香菇（浸軟連水） 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱（切段）適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙5.39.217.76/ D( m3 U9 m7 Z

2 y* v0 `) X: P% f: |芡汁5.39.217.76# G* E6 @) k( v7 T% d! S! J
蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙: C5 |7 M. z- P0 L1 V1 r# ~. f
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. d, m% L' R, h1 \4 e做法; }4 l. _4 A. I
1.開大火燒熱鑊下油，爆香薑、葱段，下香菇炒香，轉細火，倒入香菇浸水、冰糖，冚蓋燜 30分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F! H8 @9 B- B; M

8 T3 ?& w4 E- A6 `5 [9 M8 y9 L  N公仔箱論壇2.煲滾水，下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開，放碗中備用。
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3.準備芡汁，香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻，下生粉水略煮至稠身，隔去材料成濃汁備用。/ i; J1 \' Q6 D+ ^

3 O, S; s4 N8 }" x+ |" w) \: O公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，放海參、濃汁，收慢火拌煮 1分鐘，撒上蝦子，煮至芡汁差不多收乾，即可上碟伴麪同吃。7 A$ T4 g, f5 W& A3 U0 A7 m1 }