材料公仔箱論壇* N/ e0 g# L1 z0 c$ _' i5 _
半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
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# H, ]7 |7 I, ?( M調味料
% L! @- z2 I6 ]5 z- C5.39.217.76大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
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其他tvb now,tvbnow,bttvb$ C b& Y3 i0 O" p
蛋漿適量
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做法
/ B' L' ~" G) v+ ~+ s1 v5.39.217.761.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
% {+ f5 s: N e1 c: t1 Q K- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X, w$ m4 Z6 p6 V. n$ [- Q) ~
2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。5.39.217.76* e7 n" g" ]/ |; v1 H8 N
8 ]( }* G* n7 ?% ~" V9 ]& C5.39.217.763.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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+ q7 f( j8 j' A* j, U- K4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?( b: U$ W5 @, j8 D n
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb$ x' |$ t* o) I2 g5 C
正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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