材料
* ~1 a, _. z# _' {公仔箱論壇半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量公仔箱論壇$ x$ {! |. w' M3 U: E
" }5 C' {& g q* ^公仔箱論壇調味料
! `8 E7 V$ h$ S# _# \) K! _( J; B大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許0 P( g" B# R! I6 P7 V- J5 W
5 |- n0 O' d% F* V; D D3 o& _其他5.39.217.76% X- h0 \ w7 U. E+ z) A( ^
蛋漿適量
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E1 R9 g3 f, ?1 H) C* s+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* X) {* y l% ^. f公仔箱論壇做法
9 [- u8 _- g" l' z( V) ?# _. M* \tvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
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2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
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/ c9 W( P( M- r/ V, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb! a4 `/ |/ v" `* h0 q( b ^( [( Q
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
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5 O; f2 X) z' U2 m4 n5.39.217.76貼士tvb now,tvbnow,bttvb' \0 K' x8 w1 L/ \+ K: ~
正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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