材料
/ f) ~0 ~, M0 ~, T0 X7 b5.39.217.76半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量) Y' L. B9 Y: l7 \
) Y& c# ? M3 c* } h0 V調味料; B9 m7 _) T% t3 A. J: V% W% b' O6 `! W
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb8 ~! T( _6 G# {% V& T
$ q2 `/ P/ V X9 v
其他
: _* g3 \" ~/ |* l% f; Y. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿適量
' ^4 F g2 Y9 [6 L/ u' \& R9 w6 V, X公仔箱論壇
/ P, N* C2 F- o) C* w6 [+ M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?2 ^) V8 i$ U' V; O
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h5 _. q; s( E" X
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。公仔箱論壇2 h* |2 M. D# D6 F# ^, V0 \ Z; i8 @
/ O& @+ R L$ I5 x c$ e8 r2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。公仔箱論壇( T. z5 \" O# }& x6 c0 J+ `* [ Z
/ T7 u9 R4 g5 x8 m8 Q2 |3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。* t, ?4 |3 C& W4 a5 B6 ?2 k
5 `6 ~& U) L4 j% z
4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。
1 Q) H- X$ h( u, J' a8 s. ]0 U- P9 V' K0 S( \6 } q
# P" ]7 y9 v! Ptvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb- Q- I4 x8 | K3 j7 u! O& V
正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。tvb now,tvbnow,bttvb* `+ L) K1 [5 c5 }
|
發表於 2011-12-14 05:33 AM
| 
發表於 2011-12-18 02:01 PM
|