材料4 d5 b# n# u; y' R
半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量0 p( M/ e+ h, |% L, H* ?1 {
tvb now,tvbnow,bttvb+ t5 H9 Z% d+ W# k( [ @2 J
調味料
4 e# l- ^+ e4 j0 b6 w; R6 a Utvb now,tvbnow,bttvb大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @2 Q# i, N! ]' \' [
" P' {* o' Y+ {3 [tvb now,tvbnow,bttvb其他
$ ^1 @/ R4 K! }蛋漿適量9 J2 z8 C' Z6 U9 l# J0 l# f
6 u0 Q9 S/ c* V! E5.39.217.76
! ^: ?, x7 _' C( M% ttvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.766 v4 P/ r' S+ G2 i: T
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。
: ~# H8 [" B! u' x9 N0 K5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [( Y- k0 P1 e5 }
2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。5.39.217.76 i5 R6 [9 B' X6 [3 p7 O
tvb now,tvbnow,bttvb' R; S: o, ?3 Q. h4 `
3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb( X3 V5 V, K7 z9 i8 @* C2 p0 Y
. ^& `- V2 V2 r' ~ g
4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。. w8 o. t/ \6 I3 D3 q2 q
5.39.217.76* q: |! r9 J* o
tvb now,tvbnow,bttvb: E1 `5 V, q9 Q7 |
貼士
$ j/ U5 w6 W& Y N- ptvb now,tvbnow,bttvb正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。4 B8 |8 O' p+ O
|
發表於 2011-12-14 05:33 AM
| 
發表於 2011-12-18 02:01 PM
|