材料
/ Y7 N2 K- N* m8 `' {0 U: n5.39.217.76半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量
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調味料
( \* m; m: ?; r% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
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2 g8 I! l, s: @9 j# v+ d蛋漿適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y7 A+ B8 {; ~" M' ^/ _
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做法
7 A- g" {7 l1 F3 f' S7 q- U公仔箱論壇1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 @/ R/ r/ N- V% B( S, C8 y
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2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。
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2 ^) x4 u* g* l! j6 ^3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。4 G% z1 M7 ]8 r! o1 m! S
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ { a% r" [6 m% T
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正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。( U- h6 l+ y+ S% n8 A7 _- H; Z* ?, i& F
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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發表於 2011-12-18 02:01 PM
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