[中式食譜] 軟骨雲吞蝦子麪

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材料
: m2 m6 O% b: J( v( D: r6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半肥瘦豬肉（切碎） 30克、爽肥肉（切粒） 10克、雞軟骨（切小粒） 50克、雞蛋半隻、雲吞皮 6塊、雞湯 400毫升、蛋白蝦子麪 2個、葱絲適量公仔箱論壇- R3 y% q2 \- Q4 z9 h* Y

9 b5 @$ A: n7 H# R8 X調味料tvb now,tvbnow,bttvb! z0 T% E6 I+ Q& }2 e$ z7 {
大地魚粉 2 1/2湯匙、豉油/鹽/雞粉各少許
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其他
  X/ @" b, l+ U蛋漿適量
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做法& b: N" N: v/ j0 M
1.豬肉碎、爽肥肉、雞軟骨、雞蛋、鹽、豉油、雞粉、 2湯匙大地魚粉拌勻，撻至起膠成餡料，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( n+ Z5 \5 y) [9 V
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2.雲吞皮上放約 20克餡料，在四邊抹上蛋漿，斜摺，推揑封口，將雲吞翻上邊位，用手握實，備用。5.39.217.766 M) S' l8 x: e5 |& ~

2 ~, T, f  z4 D/ }# ^  xtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾雞湯，放餘下大地魚粉，加蝦子麪拌煮約 3分鐘至麪餅散開，盛起，雞湯留用。
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4.另煲滾水，放雲吞煮至浮起，撈起放在麪上，倒入雞湯，撒上葱絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 n0 X. L3 L8 ?: t& q+ B
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正宗的雲吞要下大地魚粉才夠魚味。5.39.217.766 L% }: k% k. U+ `7 |& a0 E

joeybibi

Nice, Thanks for share !