[中式食譜] 珊 瑚 蚌 炒 雜 菇

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材 料
% l, ~# Z! S4 ?( [$ F: Y3 ^5.39.217.76珊 瑚 蚌 4  、 冬 菇 / 雞 髀 菇 / 秀 珍 菇 共 4  （汆  水 ） 、 翠 肉 瓜 / 溫 室 青 瓜 各 1/2 條 （ 切 片 ） 、 薑 片 / 蒜 片 各 3 塊 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 鹽 / 糖 / 生 粉 / 酒 / 油 各 少 許 7 A9 S2 O) ^) j3 E* Z2 L; u5 F+ b: `) c
做 法
' P1 n5 w- v! `  m5.39.217.761. 珊 瑚 蚌 用 鹽 、 糖 及 酒 醃 後 汆 水 。
' n, ~" p: W8 n1 ?1 @公仔箱論壇2. 加 薑  、 蒜 片 起 鑊 ， 將 冬 菇 、 雞 髀 菇 、 秀 珍 菇 、 翠 肉 瓜 及 溫 室 青 瓜 炒 勻 ， 再 落 珊 瑚 蚌 兜 勻 ， 落 鹽 及 生 粉 埋 芡 便 成 。
9 }* b$ }- E3 c; R# m貼 士
' d- v, G/ B" M0 s7 w( N2 s* n5.39.217.76菇 菌  汆水 時 要 耐  ， 否 則 食 落 有 陣 味 。