[中式食譜] 珊 瑚 蚌 炒 雜 菇

zactlion1899

$ M! w/ `# ^% n* b材 料公仔箱論壇& [1 z' v) d, M6 }) B
珊 瑚 蚌 4  、 冬 菇 / 雞 髀 菇 / 秀 珍 菇 共 4  （汆  水 ） 、 翠 肉 瓜 / 溫 室 青 瓜 各 1/2 條 （ 切 片 ） 、 薑 片 / 蒜 片 各 3 塊 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 鹽 / 糖 / 生 粉 / 酒 / 油 各 少 許 公仔箱論壇, V$ B4 \! \1 z
做 法
6 h- E/ K: S; I3 l9 M! s7 a1. 珊 瑚 蚌 用 鹽 、 糖 及 酒 醃 後 汆 水 。 公仔箱論壇% l7 g! N9 A$ [- h6 p2 P: c
2. 加 薑  、 蒜 片 起 鑊 ， 將 冬 菇 、 雞 髀 菇 、 秀 珍 菇 、 翠 肉 瓜 及 溫 室 青 瓜 炒 勻 ， 再 落 珊 瑚 蚌 兜 勻 ， 落 鹽 及 生 粉 埋 芡 便 成 。1 @: h3 O/ G1 `
貼 士
& P/ a& J- m; ?公仔箱論壇菇 菌  汆水 時 要 耐  ， 否 則 食 落 有 陣 味 。