紅豆雪糕tvb now,tvbnow,bttvb- y; g: `- A2 ?# H
材料：
A$ w5 n2 A( S. D5 ]tvb now,tvbnow,bttvb(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
- ] r" O! x N- g8 F& ctvb now,tvbnow,bttvb(B) 淡忌廉 １/２杯1 v1 C& n1 a& y2 j5 n4 H
(C) 煮熟紅豆 ３００克8 Y/ W/ Z) c' M. k! c
0 g% g5 q& T3 q+ n# C) V# I; R9 N公仔箱論壇事前準備：
4 R4 p# ?- a/ H+ H# {tvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
' v9 S0 I A# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 砂糖過篩
: |& S1 P$ v4 p$ ^3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w6 s" G0 H! ^( J V1 F |" h
做法：公仔箱論壇 g5 \. n# ^% M* A, I6 R7 v
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
7 x4 z |3 @7 {% \) Z9 j- Z' s2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
8 p+ ^7 n( Q* n% @% e+ ]3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
% y# e9 @; P! d0 w2 F$ x; S- dtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；公仔箱論壇7 t7 L$ P" g, z/ }* g
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。8 s4 R/ u& {5 s4 N0 [
: D6 K+ \1 C% a. R小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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