[甜品] 紅豆雪糕

古月兒

紅豆雪糕公仔箱論壇7 p$ ?; n) Q4 w! Q6 v) F. J6 h
材料：
- E) }, G2 V" a/ u4 M& N(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
# V1 j/ M$ M* [8 g0 \(B) 淡忌廉 １/２杯
3 |4 t- ?- c' t; Ftvb now,tvbnow,bttvb(C) 煮熟紅豆 ３００克
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# k* O2 `3 {" |- E5.39.217.76事前準備：5.39.217.76- o6 z  d5 a- q) d6 x$ W
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
6 s- j$ S" `/ e" V" o0 u* W5.39.217.762. 砂糖過篩/ B% Y4 B4 i1 x* r2 c" V
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
, g( i: o! D, t$ N: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：+ r8 y2 _6 X' b; b3 l8 A- C
1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；tvb now,tvbnow,bttvb$ s1 [# W& K9 P+ x
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W( B! Q* h: W" J
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
6 ?6 f5 [% J2 f2 T! W公仔箱論壇4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；tvb now,tvbnow,bttvb. y; S0 W; }' M5 @/ w' y8 G4 @
5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。+ c- ~. S- s9 X  ~* q7 S

  L+ ?, i0 h- |: u& \+ e. u小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。

kko338

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