紅豆雪糕
4 C1 f4 X' b0 {. n! e材料：
2 U4 P$ p: p0 I. f9 U- c9 X& Ftvb now,tvbnow,bttvb(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克
& Y7 n& u* D$ E5 f( X0 W/ W1 _(B) 淡忌廉 １/２杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b. N# M5 d& A: \
(C) 煮熟紅豆 ３００克
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. s9 ]' O+ ]0 I m( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：公仔箱論壇& x8 ~, r1 ^" s& P0 ^& A
1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
* l1 |1 T* s. U; u1 g2 q( o" ]2. 砂糖過篩! u- w& g5 x: X {1 F6 E; W
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)
# U" @ z( w v7 H: v8 i5 o( Z做法：
1 ]0 ]+ E" C' z& [6 h1. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；
0 x9 I) U( B8 X( D( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；
! ]0 G: V) A& E6 Q3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
- q0 @0 Y( S8 l6 L$ y8 n0 T" b公仔箱論壇4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
) z0 @( i4 }2 J7 S2 qtvb now,tvbnow,bttvb5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。tvb now,tvbnow,bttvb1 w9 y v( A8 {$ d: p
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小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。 |
發表於 2007-10-26 08:41 PM
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