[甜品] 紅豆雪糕

古月兒

紅豆雪糕' ?% L# Q$ _8 k3 G; _
材料：
, q  c$ y; N3 a+ k. o5.39.217.76(A) 蛋黃 ２隻、砂糖 ３０克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o4 Q4 Z& U3 L, M* F, Q- z7 u
(B) 淡忌廉 １/２杯
4 m/ [% u* W1 w8 y4 b- X' n3 V8 B(C) 煮熟紅豆 ３００克
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事前準備：
/ b' |- m8 _( o  t$ Etvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋先從雪櫃取出，回暖
0 V' i% b' Z8 K( [# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 砂糖過篩5 z( X' V- R) C1 B& r
3. 使用鋁製或不鏽鋼等，容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)( Z  I8 K! k- @3 l8 b, w
做法：
" F4 N5 ], |+ ?5 X! Q5.39.217.761. 容器中放入蛋和砂糖；用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度；公仔箱論壇, @: f5 g  J* g2 b  {9 w2 {
2. 將淡忌廉放入另一容器中，用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度；4 \) r7 S  d' [* O- ]5 [+ I1 {
3. 將(2)倒入(1)的容器中，避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻；
! T' w5 j, }& q! `; \4. 加入煮熟紅豆，由底部翻攪，迅速整體攪勻，倒入雪糕模中， 加蓋或用保鮮紙覆蓋，放入冰格雪至凝固；
6 p5 Z4 M% w& V' k5. 食用時用湯匙將雪糕舀出，放入碗中便可享用。公仔箱論壇9 ]- I0 c* B, `: r% @
5.39.217.76- y- V0 V. k1 Y  m
小貼士：由於蛋已打發至起泡，所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。

kko338

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