材料
/ |& j, [7 [' c$ x5.39.217.76新鮮雞（去骨連皮） 1/2隻、西芹段 6安士、洋葱條 3安士、薑片/黃薑片各 1安士、乾葱（切片） 3粒、蒜頭（切片） 2粒、紹酒 2茶匙
; i8 l1 ^% X* V) p9 T公仔箱論壇
3 }' W! |0 k& t( n. m" [, h" i% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞調味料
3 Q+ n9 {! T5 C+ o4 b5 {2 z蛋白 1湯匙、淺色生抽/豆粉/水各 1 1/2茶匙、鹽/胡椒粉/糖各 1/2茶匙、黃薑粉/油/麻油各 1茶匙
+ E+ o6 g& }7 A- o" v- N5 h公仔箱論壇
2 ?% x5 A! `8 {/ f% S: V* X其他調味料
0 I, q* m m2 T( }6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" n+ H" ~) N X
2 n; z* a2 H; l1 x5 ftvb now,tvbnow,bttvb芡汁tvb now,tvbnow,bttvb& t4 ~: w! l; c" j3 J
清雞湯 1湯匙、鹽/豆粉/麻油各 1/2茶匙
, ], d. T5 c. `9 f0 mtvb now,tvbnow,bttvb7 q- x- s5 j* ?5 v* A! B
2 k% U" q$ [2 z' [( T; ^& r/ }9 _% ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
8 h5 V" {# P% k4 t4 p4 t2 Z4 t1 u5.39.217.761.雞洗淨抹乾，去除軟骨及雞髀內粗筋，斜切成半吋件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I) v! V1 Z6 j3 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z. P! [8 _ Y% T; ?& U
2.清雞湯、鹽、豆粉、麻油拌成芡汁，備用。公仔箱論壇9 b4 g, Z2 o5 v
+ } P S+ v/ _& }" l" _5.39.217.763.雞肉、蛋白拌勻，加生抽、鹽、糖、胡椒粉、黃薑粉、豆粉、水，用力拌約 2分鐘，加油及麻油拌勻，放雪櫃備用。公仔箱論壇 y6 ~7 q* v: }7 F7 Q, n* J3 q
1 G4 b2 K0 m+ K- t8 k: o5 d+ O4.熱鑊落油、 1片薑，加西芹、鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
! {. i8 B, a4 [" Q, ]: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' h0 p, h" @6 M4 h4 `4 {. j! L5.熱鑊落油，加洋葱、少許鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
6 `' V* o/ }6 _公仔箱論壇
4 O# J0 W i. \5 \# {% R% K7 K' o公仔箱論壇6.熱鑊下油，落雞件走油至七成熟，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb9 i7 {& N0 O( N7 k( n# R- q1 |
5.39.217.76+ m5 ]0 t7 I% \9 v5 j
7.原鑊加蒜頭、餘下薑片、黃薑片、乾葱爆香後，灒半份紹酒，轉大火加入洋葱、西芹、雞件、餘下紹酒，加芡汁炒勻即可。
% E' ?9 [3 H' ?1 G. n" m" Q$ D0 [tvb now,tvbnow,bttvb Q: m* l, i. W
! `" P5 b/ c z9 x) p0 y
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \* B5 O" T! p9 u+ Y* E) Q7 }
雞肉要先用蛋白拌勻，才加調味料，並用力攪拌才可令醃肉更滑。 公仔箱論壇; @* f- G. P) Q6 s5 ^
|
發表於 2011-12-13 05:38 AM
| 