材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S$ v+ I6 \# M3 S
新鮮雞（去骨連皮） 1/2隻、西芹段 6安士、洋葱條 3安士、薑片/黃薑片各 1安士、乾葱（切片） 3粒、蒜頭（切片） 2粒、紹酒 2茶匙公仔箱論壇; {0 g+ {2 B9 Q* W9 ~+ N
$ T- A) r9 A& M: p雞調味料5 X) A; R% J* G
蛋白 1湯匙、淺色生抽/豆粉/水各 1 1/2茶匙、鹽/胡椒粉/糖各 1/2茶匙、黃薑粉/油/麻油各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D# v% M! b6 @/ Q2 M
$ P& D2 k' `, K) H% I其他調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 Q/ e& \6 x: |: @
鹽少許、水 2湯匙
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芡汁公仔箱論壇$ g7 {, Q9 I: u9 k. K
清雞湯 1湯匙、鹽/豆粉/麻油各 1/2茶匙- r+ l2 _! r' T; A9 g
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, a* s0 y% z+ f) Jtvb now,tvbnow,bttvb做法
6 V' w; w* Z0 ]. W2 V% d5.39.217.761.雞洗淨抹乾，去除軟骨及雞髀內粗筋，斜切成半吋件。
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/ x+ h" `6 w1 k* I, m5.39.217.762.清雞湯、鹽、豆粉、麻油拌成芡汁，備用。
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3.雞肉、蛋白拌勻，加生抽、鹽、糖、胡椒粉、黃薑粉、豆粉、水，用力拌約 2分鐘，加油及麻油拌勻，放雪櫃備用。
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" `, ]' R2 O9 o' A% q% v- @+ x1 g% F公仔箱論壇4.熱鑊落油、 1片薑，加西芹、鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。
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) J2 k( O' m: @tvb now,tvbnow,bttvb5.熱鑊落油，加洋葱、少許鹽、 1湯匙水，炒 1分鐘，盛起。$ L6 L2 N: [( ^3 n1 F5 e2 |& {$ Q
+ X3 t7 D2 z( z5 H7 Y% a5 B/ K1 Q' D1 f5.39.217.766.熱鑊下油，落雞件走油至七成熟，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u2 o/ Z9 i- B* [! f
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7.原鑊加蒜頭、餘下薑片、黃薑片、乾葱爆香後，灒半份紹酒，轉大火加入洋葱、西芹、雞件、餘下紹酒，加芡汁炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]' C/ p( F! V3 C5 Z2 w7 J+ C
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貼士
% g0 h% l8 j2 [+ z+ k N/ ~公仔箱論壇雞肉要先用蛋白拌勻，才加調味料，並用力攪拌才可令醃肉更滑。
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發表於 2011-12-13 05:38 AM
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