材料
' P7 q. A: Z% z5.39.217.76低脂高鈣鮮奶（ 2%脂肪） 8安士、白糖 1湯匙、薑汁 1 1/2湯匙
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做法5.39.217.76! s) a& e+ }3 K# Z: l0 t' D/ Z1 N4 u7 Q
1.碗中加入薑汁，備用。& m7 L: X1 B7 P, A! S8 _
8 ~+ c# U, X, f2.煲內下牛奶、糖，以中小火煮至略滾，熄火，用湯勺將奶露 24次，令奶降溫至 80℃。
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0 K8 Z1 N3 N$ h8 h7 f3.邊攪動碗內薑汁，邊加入奶，拌勻後不可郁動碗身，待 5分鐘便可。. @: I! F3 M: t7 }% M) |3 _
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奶一滾便須熄火，用湯勺露（盛起倒下以攤凉）奶時，第一個 8安士奶，露 24次，以後每多 8安士便多露 12次，餘此類推。
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發表於 2011-12-13 05:36 AM
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