材料
/ t+ w ]- U4 }$ \$ w) B& U小巧白蘿蔔（刨皮） 400克、日本冬菇 4朵、瘦肉絲 200克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙、蒜茸 1湯匙公仔箱論壇8 n* ~/ A4 Q$ L/ ?$ l, X! Z/ J8 l0 W" o
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汁料公仔箱論壇0 Y2 h" C; s2 R3 G& N
味噌/味醂各 1湯匙、日本醬油 2湯匙公仔箱論壇9 W, Q9 w2 Z% @# b( q% I2 y# E
' g; `* ? C/ T/ J: u; O8 @醃料公仔箱論壇$ Z& [' D: v- {: p0 r8 X2 g
生抽 2茶匙、鹽/生粉各 1/4茶匙、紹酒 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許* L6 U! T* c8 Q6 k* W4 C, h7 Y/ q% d% s
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5 r5 l8 T7 n; d0 V2 B% k$ B公仔箱論壇做法公仔箱論壇) n2 t" {% i2 T0 T; d3 {
1.日本醬油、味醂、味噌拌勻備用。
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) j* w7 y, T. C; E# w) W' q1 W5.39.217.762.瘦肉絲、生抽、鹽、麻油、紹酒、生粉、胡椒粉拌勻，醃一會備用。, f8 v8 ~9 B6 ^' c) _4 K
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3.白蘿蔔切薄片後，再切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q1 `/ R8 d( l5 r8 O3 a9 T2 @
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4.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。公仔箱論壇, ~; L. o* n% p. h7 f. W) l2 J
! ^/ S$ L& K- g0 x2 u; Q% X0 O5.39.217.765.燒熱鑊下油，加入肉絲以中火炒熟，盛起備用。
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6.燒熱鑊下油，以中火爆香蒜茸，加白蘿蔔絲炒至軟身，放冬菇絲略炒，下瘦肉絲回鑊再繼續炒，最後落汁料煮滾上碟即成。 3 v4 z2 i4 b: F# T- G6 x: ?- W
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貼士
% O! @/ i9 X* m* m+ P3 u7 m' m+ m) B公仔箱論壇汁料要先拌好，若將味噌直接下鑊，味道不均勻外亦會黐底。
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發表於 2011-12-12 05:56 AM
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