材料：
0 t) I9 r) I. a(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)
3 e- V4 ^( _( Z; P7 `8 p(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
3 w& A7 I% d# a! z$ w- u, K# N/ d. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(調味料)：鹽、黑胡椒# g. y( T2 X& l+ W: H6 k/ v
做法：: ~% i0 ` a+ m
1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。
, K, O+ I T# u3 ]; T B2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。tvb now,tvbnow,bttvb! B, m4 `' ` F1 c; x2 L1 ?
3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。5.39.217.76$ ~. S$ m' ?3 l5 E3 C6 ` ^; m
4.裝飾盛盤。 |
發表於 2007-10-26 12:58 PM
| 