[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：8 V* c) ]5 P0 X5 P+ u3 x" U9 u
(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)5.39.217.76- B6 r5 V) H9 s4 K- A" e
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M4 M8 r" O* Q6 C" b- d4 b. \2 d
(調味料)：鹽、黑胡椒
" e/ I; W6 @( p' _; g" K! w' O5.39.217.76做法：5.39.217.76# T% H% x1 w0 v
1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。1 a" g) c; @. n( M! |
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
- d, r4 s7 z0 f! z! r5.39.217.763.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。公仔箱論壇2 d! G: d! X: c$ T
4.裝飾盛盤。