[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }, A" r( Z9 F" ~" Y# h3 M, S
(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)
& H' Q3 G4 d  C9 W公仔箱論壇(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
# f$ Q/ w& C$ P4 m. E! K" U0 h7 Q( S5.39.217.76(調味料)：鹽、黑胡椒
0 Z& g; y, ]1 z9 L# Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb" d& f, G- x8 C6 `
1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。5.39.217.762 `0 l9 R; I, |1 r& R% I( M
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。! ]# r0 S1 _) h/ ^/ a
3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。' y) Z" a, D, Z9 }
4.裝飾盛盤。