【材 料】 6 w! c; b i5 A& h6 n, L4 @& ]
原味麵糊：
5 G1 n6 I4 r" i& c4 v; T# u5 V奶油 149公克
$ J5 i2 F" d: ?tvb now,tvbnow,bttvb糖粉 149公克
6 R* X6 n6 y. }( i0 c公仔箱論壇鹽 3公克 9 S2 Y" G. c* U8 ?
蛋黃 43公克
' O8 g1 u) {% N, V6 z! v& G! n8 Htvb now,tvbnow,bttvb全蛋 106公克 5.39.217.76$ N5 Y H' l/ c# b' R! X. _/ R
低筋麵粉 149公克
) {( |3 i- F w& j: g0 l( ~$ Z( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克
1 I$ ]. w# }2 Q! G% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 12公克
& i8 q3 Z+ j) q0 Q' z# ]5.39.217.76其他： tvb now,tvbnow,bttvb, R7 S% |" a3 n' u$ L5 U' }9 E
可可粉 20公克 5.39.217.76- i3 e' f/ H' ^& j
水 30㏄
$ J; n/ G' F" n, f5 m2 @小蘇打 1公克
$ ~( o* O1 G3 q8 d" }2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( O5 c$ s2 y- }4 g; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
) w- w2 q1 T- g9 ~3 H5.39.217.761 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。5 f6 T# A4 \. `" O0 I
* N7 _( }$ t9 A J
2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。5.39.217.76' b# F: @; h7 b$ @# k8 F1 l' Q7 Y
. V) p* E8 E( G% e- C3 }tvb now,tvbnow,bttvb3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。/ u j; i; m$ l
: n' o A& @) ftvb now,tvbnow,bttvb4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
| 
