【材 料】
1 |4 c" t# i0 E. O) i; K公仔箱論壇原味麵糊：
* j7 p4 }& a2 o7 n% {公仔箱論壇奶油 149公克
& U4 h2 E7 f# T/ {$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 149公克
0 m6 D8 s- R( p! X% }5 r鹽 3公克
9 F$ c4 f) n* K$ D* B( |蛋黃 43公克
" R( [' y, i2 r4 |# z5 }5.39.217.76全蛋 106公克
( h6 P. b0 m* V+ q8 z$ h公仔箱論壇低筋麵粉 149公克
2 G2 E8 i: C5 }7 f; q" c泡打粉 1公克 5.39.217.764 [% v" g3 f; O9 Z, ^
玉米粉 12公克
A. }. m2 C+ {$ G- B3 O其他：
9 R$ m2 ~3 v7 Z- K% G, ?0 Otvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20公克
! U1 s2 z% U: O# X6 b: J水 30㏄
4 Q) y" R/ W5 [9 g' w, G5 n6 Y5.39.217.76小蘇打 1公克 公仔箱論壇" R9 v( W; P% E0 ]* S) K7 X4 T& U. } e
" Z5 o6 n! S6 }* m" u1 O* ztvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 5.39.217.76 q6 Q4 F9 n+ O0 f4 V4 Q5 e/ r; @) p0 C
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
! a. j/ H z- ]5.39.217.76
. [! o" F$ @, k' P) s5 `2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。公仔箱論壇4 i" a6 P7 Y7 Q. b1 M6 R5 c* S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s1 ~/ H7 ? L2 |
3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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