【材 料】
5 F' ~! b1 a7 ^tvb now,tvbnow,bttvb原味麵糊：
6 @0 M& Q* {, f6 @" i+ u5.39.217.76奶油 149公克
2 ^- X( G* t6 S9 b4 y# |- Itvb now,tvbnow,bttvb糖粉 149公克
1 M, G5 _# C0 C- E+ W1 R7 ]4 M5.39.217.76鹽 3公克
a; U( i$ P H3 ]公仔箱論壇蛋黃 43公克
p' {- j( @% e0 G公仔箱論壇全蛋 106公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e& n7 \0 J+ P
低筋麵粉 149公克
5 O6 c" X( h: M1 O2 U/ y泡打粉 1公克
+ J8 e. z9 x& e$ l% y公仔箱論壇玉米粉 12公克 公仔箱論壇/ K5 e7 X& z% K' B* g
其他：
7 D: {' ^, b6 C) H可可粉 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 [/ ?4 Z) \( x
水 30㏄
C k$ h! J9 o1 _0 u1 B小蘇打 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb. \0 w. \; L, J! ` V5 Q; ~
/ a0 H: t: ^0 a" {公仔箱論壇【做 法】 公仔箱論壇; c* Y3 p4 o+ L7 R
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
; W; X3 x0 p A9 a C! {
0 p" a8 L3 t- u' i" r" r2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
+ b; z% j, U! I' R; Z' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 g+ N d( @- Q |2 Q: O" P
3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。公仔箱論壇, Z0 V) f' N% U9 M' W, P
5.39.217.76& c# E( ]! y, |+ m8 b
4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
| 
