【材 料】
: A8 \3 ?6 L( R8 Q% f, Z* mtvb now,tvbnow,bttvb原味麵糊： ( t7 e) `, |# O) ]6 Y
奶油 149公克 % h( }$ q: k1 K
糖粉 149公克
6 @3 A+ ^" P g$ k1 Q" E鹽 3公克 6 q7 Q7 t' r* [" B5 y$ y6 F
蛋黃 43公克
" X! Y; ?! X! Y7 }: _0 y0 ztvb now,tvbnow,bttvb全蛋 106公克
5 P' V! q$ `1 d: K5 j- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 149公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 z$ K4 p4 n4 y ~
泡打粉 1公克 5.39.217.76, F+ j1 Y2 ? N+ G) j+ _9 H6 ]
玉米粉 12公克 tvb now,tvbnow,bttvb, T$ r* X4 o- s$ R
其他： 公仔箱論壇0 z& a4 \% m( A$ ]2 F; Y
可可粉 20公克 公仔箱論壇5 ^& M* {1 b' X, ~9 U
水 30㏄
7 ~5 i2 w# g f7 A0 T5.39.217.76小蘇打 1公克
2 ]) \& F4 ^ ]2 G3 G1 _* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L5 i6 Y8 V9 K; @* r$ I" {8 v4 ?5.39.217.76【做 法】
% J# V7 u& e) a9 W$ y; s" C5 e1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 n- w3 s$ z+ o' T1 j
2 b! Q% l- `( F3 S7 M; S5 y3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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. C7 Z6 A/ {$ j$ o' [9 ^) i5.39.217.764 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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