【材 料】 & O- T" d/ w! a4 }9 u! `, t+ k
原味麵糊： ) F$ R$ C0 u" z q1 I5 w4 P# e
奶油 149公克
]" j$ H6 F( H: p0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 149公克
3 k/ L/ A0 A$ ^+ f+ Q# t! {0 h鹽 3公克 , f3 P; F4 d: h! R
蛋黃 43公克 5.39.217.76. T1 x3 P F2 J1 Y# a
全蛋 106公克
. o7 T; Z! E9 A4 w' [8 V! ^低筋麵粉 149公克 公仔箱論壇- E& F1 f( n- w4 a
泡打粉 1公克 公仔箱論壇. D3 u5 b3 q1 ]9 J9 Z$ H0 ^
玉米粉 12公克 5.39.217.764 W1 Y; ]4 _, i, O$ _+ T
其他：
& ~$ Y9 [: u5 Ttvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb. ?$ d! ]3 U# ?) O7 i* G
水 30㏄
2 c+ M2 k1 w% x( G1 ~, X$ Z7 Y# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打 1公克 - @' P& M" ]) h6 T+ H. f- Q2 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?. x% c' {5 E& e) }+ a3 n
【做 法】
, ^( j$ ~; U. o; L$ c; ^1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。tvb now,tvbnow,bttvb& F2 {5 ]& e: Z' D9 |
4 r7 k: g; r5 X. P公仔箱論壇2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
/ ^ g9 ?- u7 X, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c$ K( a5 v1 ptvb now,tvbnow,bttvb3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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( d3 c6 Y5 V: o6 b7 n. ~tvb now,tvbnow,bttvb4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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