【材 料】
$ k# H1 }8 @7 ]# W1 s5 N2 W3 `2 k5.39.217.76原味麵糊： 5.39.217.76* t/ Y, }- N6 i, H. p
奶油 149公克
$ i3 \+ E5 [9 d7 V; ?; x a. L5 M x: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 149公克
8 e. h+ x2 v0 N- e鹽 3公克
6 \7 S: W: M$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 43公克
% I. A4 ]$ a) Y- {2 C- P0 Y公仔箱論壇全蛋 106公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \4 s5 |3 d. _+ l
低筋麵粉 149公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F8 P( r# Y( L3 ~
泡打粉 1公克
* @3 Y) o3 q2 u" q" B: M9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 12公克 - U, v4 g8 j3 O4 b9 N
其他： 5.39.217.76' h# q/ a- K8 s5 T* W
可可粉 20公克
: q4 J( v/ A9 H6 y3 \, Stvb now,tvbnow,bttvb水 30㏄
; O- x9 B' T3 V3 g公仔箱論壇小蘇打 1公克 5.39.217.76" ?, ]* P- D. W0 l( M' z# h
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【做 法】 公仔箱論壇; X: v) u9 \4 a7 m" K3 M
1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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4 M* Z# b* @+ m6 G8 C3 L1 s) ptvb now,tvbnow,bttvb2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb, m3 V- k8 `+ D O$ {' \4 f
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。2 q) u, }( [; a& ^+ A- I6 q
6 O! |# e l" z: l" N, Qtvb now,tvbnow,bttvb4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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