【材 料】
& X! b) h8 X }% n, b7 utvb now,tvbnow,bttvb原味麵糊： 6 t9 W Y& k% ?
奶油 149公克
1 I3 P' D5 d9 D! t5.39.217.76糖粉 149公克
' e( Q) p' a4 r+ A3 L鹽 3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S" f+ \7 Q: i/ X
蛋黃 43公克
/ x1 y' G8 L: H7 Q# Q+ I公仔箱論壇全蛋 106公克
7 J7 [% ~( J+ d, G& b8 s' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 149公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 t* }3 ?' \8 q, H; J! y- n6 \
泡打粉 1公克
* h* J3 B" G8 l r玉米粉 12公克
) N( B6 [3 Z+ |& A+ R& @tvb now,tvbnow,bttvb其他： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p9 `; s% p6 e. f4 k
可可粉 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb# ^' x& @ F( |# _2 O
水 30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b- H2 \- {& ?2 L
小蘇打 1公克
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【做 法】
. B/ u& c5 U, I3 f+ {3 Q) | DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。5.39.217.76% ?3 ?7 I! D, J0 m6 t5 t3 @# d( @/ R
8 T4 r. l, h9 q7 }公仔箱論壇2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。
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/ z% _7 x; p. T( K w3 U* y3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
1 k6 x! X- H+ r" b$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: A# r, B; \7 l& x) y6 X
4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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