【材 料】 公仔箱論壇: q$ u* e5 E& c; ]
原味麵糊： 公仔箱論壇/ P7 ^" F% N# M
奶油 149公克 公仔箱論壇+ S, h/ |' _, [# n6 y- I& G6 l
糖粉 149公克
5 Q! |. c% L6 u, [, y% f" d2 e% l5.39.217.76鹽 3公克 ; I: u0 [- E# f! s
蛋黃 43公克 5.39.217.76( O! }4 z( j+ Y# c; x
全蛋 106公克
- }+ n" ~9 z2 R& ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 149公克
% X4 j5 g' J* l: n$ l* V" i泡打粉 1公克
0 N# ^0 S; M( K7 N! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^$ n8 L% l( U- L W1 U3 M4 Y$ E
其他： 5.39.217.764 \, N7 r7 V7 `$ j+ u+ X
可可粉 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% y8 @0 V5 m% N3 W
水 30㏄
T D/ x+ m& T4 l% y- M小蘇打 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb% l& ^+ |) G( _; v2 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a+ X% G7 R8 ~- x
【做 法】
: C P# n- O3 p& |. v6 N6 |2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x! W7 ]" t7 }
! u& g6 }" U$ g" Q [3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。1 J3 c$ ^7 ]3 Y$ ^5 U
* _) [: Y. V( p" b4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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