【材 料】
, k! Z8 q3 d2 W1 r5 u: [8 j! Z) t4 utvb now,tvbnow,bttvb原味麵糊： & s$ e5 j; z6 c7 X8 c
奶油 149公克
( d1 H" u& i `4 I7 s+ qtvb now,tvbnow,bttvb糖粉 149公克 2 s4 W( P( x" b+ N; l( i8 K0 t9 h
鹽 3公克 / g9 X. K& A3 u$ o O/ @; ~
蛋黃 43公克
3 o2 V7 s. k7 m. f( Ftvb now,tvbnow,bttvb全蛋 106公克
$ X% V9 g+ F3 G5.39.217.76低筋麵粉 149公克 1 z, x1 |/ V1 @! O! b
泡打粉 1公克
( O! W8 }: s) B$ l9 I# ^7 V# X公仔箱論壇玉米粉 12公克 tvb now,tvbnow,bttvb* T$ l- L5 ]7 f0 F
其他： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f- j6 b4 O% Z" h* _
可可粉 20公克
3 p1 o6 x3 p5 K2 s; E水 30㏄
/ l% D! X4 w, W6 d+ ]小蘇打 1公克
8 V; [' E& i; i. [' E. S; c 5.39.217.762 p% X6 x( Z8 W9 y, S) O7 `
【做 法】
& v% {# z1 P9 [' |; a/ M$ z公仔箱論壇1 將所有麵糊材料（除蛋以外）全部倒入攪拌缸中，用槳狀攪拌器先以慢速拌至無乾粉，再改中速攪拌至體積變大、顏色變白（過程中要停機刮缸，避免旁邊及底部攪拌不均勻）。; v8 I' L- T, T0 O. j8 _
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2 作法1中分次加入蛋，繼續拌勻至光滑細緻，檢查麵糊呈倒三角形狀，即成原味麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j+ N/ J Y/ F! o( u
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3 將可可粉、小蘇打過篩後，加入水拌勻，先取一些作法2原味麵糊一起拌勻成巧克力麵糊，再倒回作法2原味麵糊中略拌兩下。
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% s O( R( g m6 m7 u6 S2 X4 將作法3裝入模型中，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烤約20分鐘至表面摸起來有彈性即可。 |
發表於 2007-10-26 12:00 PM
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