羊 肚 菌 螺 頭 燉 生 翅  & V2 k( K3 N" W7 [5 _4 L3 q
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2hr15min （ 未 計 煲 翅 時 間 ） 5 ?8 R0 |4 B1 e
份 量 ： 1 人5 l" s6 k7 s1 u' f# b0 V4 \
8 w1 f8 I+ y: j. K& `( ?材 料羊 肚 菌 3 粒 、 螺 頭 / 脊 翅 1  、 金 華 火 腿 粒 / 豬 肉 粒 各 少 許 、 生 粉 適 量
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做 法1. 羊 肚 菌 洗 淨 後 用 清 水 浸 15 分 鐘 ， 水 留 用 。
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; M) y, z. K: c8 p7 B& k( @5.39.217.762. 螺 頭 去 腸 ， 放 入 熱 水 稍 灼 ， 再 用 生 粉 洗 淨 。 4 q7 h4 q3 d3 E2 W; \
. c( u& P* {2 k# R- P3. 脊 翅 放 入 水 中 浸 一 晚 ， 然 後 再 煲 3 至 4 小 時 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 \: t+ j9 u5 o+ K) A2 C
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4. 羊 肚 菌 、 螺 頭 、 火 腿 粒 及 豬 肉 粒 放 進 燉 盅 內 ， 加 浸 羊 肚 菌 的 水 浸 過 面 ， 最 後 把 脊 翅 鋪 面 ， 以 慢 火 燉 2 小 時 便 可 。公仔箱論壇% F0 {) y. C9 o5 K x6 A& I
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貼 士把 用 來 浸 羊 肚 菌 的 水 一 併 放 進 燉 盅 內 齊 燉 ， 可 令 湯 味 更 濃 。 |
發表於 2007-10-26 11:20 AM
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