材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V5 u) y* l; A7 s4 G' E
米 300 克
) Z: d6 b) s& d- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 半隻
) Z7 }# ]8 b) C% T( b: n3 P5.39.217.76冬菇 6 隻
% I& r8 ^$ O' x( E) L公仔箱論壇蠟腸膶腸 各1條
9 n' C# Q% B3 v/ ~, F油炆筍 1 罐公仔箱論壇" I' \( j0 Y, S& i, X5 D* B
青葱 2 條公仔箱論壇$ N' A/ g0 z; L: y; l0 X
薑 3 片
8 @- r/ F* z! ~5 D+ R; I紅葱頭 3 粒
4 B1 c+ G9 Y* ^. R% r# p! b2 q8 Ztvb now,tvbnow,bttvb炸菜 70 克tvb now,tvbnow,bttvb8 Y0 o' q( L1 L- |9 x
橄欖油 適量
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1 ?3 m0 Q9 k+ ^# Y
4 K) D5 ^" E7 ?0 D0 D3 V6 a8 |* K3 J調味料
1 `. _& Y' k- m+ `( j蠔油 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 n9 O) `3 ?+ {$ J2 r# b2 R
老抽 2 湯匙5.39.217.767 A0 C H% e) y7 r# [1 L
生抽 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ @: `+ R( R2 n/ e3 v# C
生粉 2 茶匙- ~9 |) n; ^+ t- K0 h) g( S9 s
糖 2 茶匙
1 T4 Z+ D1 K! K8 S9 \0 n, t玫瑰露 1 湯匙
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烹調步驟：5.39.217.76& L( r+ G, C* A% @4 q/ e5 S
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。. F9 D% @$ ]9 e. Z1 f# O2 O
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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% ]/ M& _1 r5 n! z) n7 A/ H+ z; m" v+ {tvb now,tvbnow,bttvb5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。5.39.217.76" C" j, K& H3 }& d0 I0 F
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。" A# D8 ?$ o3 A4 h8 q
2 L/ O0 s' Z. m( W% ^0 P$ A公仔箱論壇7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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