材料:
& |0 J/ R& j) Q! Q9 U2 W m$ u: o, `米 300 克公仔箱論壇8 c& J- C' v6 d/ S
雞 半隻
; g# S( Y: l, c2 D公仔箱論壇冬菇 6 隻
0 a+ F& e, w8 x% k蠟腸膶腸 各1條
9 k* b# R# y2 ^油炆筍 1 罐
; Z# Y6 X* V+ C/ h公仔箱論壇青葱 2 條
& h1 f4 _5 u- `) A薑 3 片
) ?7 f7 W/ Y) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅葱頭 3 粒9 i/ z9 _9 m1 _
炸菜 70 克tvb now,tvbnow,bttvb4 h* g; R+ w* m# |- M6 A
橄欖油 適量
( O: `! X/ m6 J& }- W7 c7 I: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z; j* j) o2 k# q3 R; q+ h
. v8 [4 g8 w) D: f公仔箱論壇調味料
( M3 ^ u" E2 D: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 適量公仔箱論壇: ^2 v. Y5 q# b' F+ m5 _* L' Y
老抽 2 湯匙公仔箱論壇. B) M2 ]) G" ^ w* }1 S3 l
生抽 2 湯匙5.39.217.767 I, R, d. w! C4 f0 M' _
生粉 2 茶匙! Z7 x- a) B% p6 ]/ W
糖 2 茶匙" m/ a: v& h8 p3 _" o; a
玫瑰露 1 湯匙* H) N; R G" @; W. i7 c
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* T0 a- C# Z, l2 i" k0 ? 烹調步驟：
# ^7 x" ]" Y8 i+ X& i0 g5 X1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。公仔箱論壇1 |) g; ]# h0 z) \
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。- W2 V- X9 q! |4 v- F% H, ~) W
A/ r& ^- e- b# g4 ?; J3 m- p3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)5.39.217.76- S+ Q5 z- L! X0 c
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v* B- m5 I2 x
3 ^5 k- c" i# A; O; } J' e$ B5.39.217.765. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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+ G% `/ N( n" R( e6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。公仔箱論壇9 P& f+ q5 h" v( W
* \1 @ n, a/ D: T) v, V6 P; A9 l公仔箱論壇7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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