材料:
' B/ I5 D- V e* Ztvb now,tvbnow,bttvb米 300 克, s, K I: c( C- o
雞 半隻
; g) ?( R- f: O/ J5.39.217.76冬菇 6 隻
P, S; Z u+ |* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠟腸膶腸 各1條5.39.217.761 ~. o# k1 O/ d# o' y* D/ K& `
油炆筍 1 罐
! U( g2 N, H+ v, H8 D: R5.39.217.76青葱 2 條% Z: K/ g; C7 }+ j# p! a
薑 3 片 O4 k7 E( a. m
紅葱頭 3 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [4 h! L& i% ~
炸菜 70 克
0 G4 z3 n" _. C p& ]7 K% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 適量" Z5 o2 G6 S+ b( L
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, x+ \6 ~4 s% d3 K- Y5.39.217.76調味料5.39.217.765 ~/ f% [1 ~! G1 g. M
蠔油 適量$ G3 \' l# H( f, _8 |
老抽 2 湯匙
* a% ]' L9 c1 ~ a6 R/ U, J' i. h生抽 2 湯匙
B p" S2 x! Y+ G- ]+ T9 S公仔箱論壇生粉 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& ~4 s2 S0 y% D) _4 ]* S+ u
糖 2 茶匙5.39.217.76. U/ f/ N/ g! x7 R: f$ U
玫瑰露 1 湯匙
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5 {0 U i; D" o- m1 D/ R6 b. G, x8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ v+ P; j6 d* z4 P+ g/ e% E( C# ?
烹調步驟：5.39.217.768 H3 ?1 W9 ~" m
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% d. S9 a4 e9 e2 J" P/ y2 ?
) Y8 X0 O+ `3 g% {tvb now,tvbnow,bttvb2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)7 f' p1 X( O) M, j; I6 W/ V( g
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 }0 N4 g: ? U0 V' n
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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& M! {' r7 T) z0 }, D2 X6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 d! @+ n5 O$ Z2 d& |
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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