材料:
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雞 半隻
* h/ M/ t' z' F) H, j% P& ?+ D冬菇 6 隻
: A: V& n4 b" t. o9 l/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠟腸膶腸 各1條
& v1 J! u* y a9 @* T. M4 }5.39.217.76油炆筍 1 罐$ k# a2 @8 g5 y
青葱 2 條tvb now,tvbnow,bttvb* P: b. U& `: |) w; Q, C
薑 3 片
?; K2 v# _8 [% H公仔箱論壇紅葱頭 3 粒3 @0 o$ ^% F# z9 ]) h/ f
炸菜 70 克tvb now,tvbnow,bttvb, o# W5 T) O X* |' g; |
橄欖油 適量5.39.217.76+ I+ q/ R8 b5 X0 i1 Y% A
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調味料公仔箱論壇7 B8 ]* Z( Y* L# G5 g
蠔油 適量
4 x* X+ k1 I0 A, E v- S老抽 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb L- T4 ^4 F) r8 Q7 f+ K
生抽 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A. w# {* d% @4 v
生粉 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb u* h/ I' w# O
糖 2 茶匙/ A$ ^% y P3 r: G9 g# S
玫瑰露 1 湯匙2 E; n' s- X# t, N. u6 K0 H
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( [4 n( J2 ^ K3 J5 [: Htvb now,tvbnow,bttvb 烹調步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z* c+ o: F/ i
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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/ z" G& r( _, Q8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( |! r# C. ?, Y+ [
# a% w! b0 V. ?6 P3 h0 Y# ~; ]3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。tvb now,tvbnow,bttvb! ^. D# v* E; g" x- O
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。5.39.217.76# |% H* W, ]2 D: Y2 `( k
# R3 d4 i5 h4 @) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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