材料: tvb now,tvbnow,bttvb' N, m! t! V9 z
米 300 克公仔箱論壇, C& d4 d% C/ n9 m. X
雞 半隻
; `1 L$ b ]) _ r+ H冬菇 6 隻
, Q8 `4 I" }% \% rtvb now,tvbnow,bttvb蠟腸膶腸 各1條
, b* F- [" d. ^tvb now,tvbnow,bttvb油炆筍 1 罐
( @# ? U1 M" f: T9 R7 s青葱 2 條
( u5 d$ ?3 c+ c; g薑 3 片
* ?) m3 }1 ^5 ]- j( V% [紅葱頭 3 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V1 @# j- s2 l" a8 X0 b
炸菜 70 克! L5 O3 w) ~/ H+ L& L/ Z
橄欖油 適量
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb: ~( \& d7 C! H/ j! w1 T) [
蠔油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x+ l* K6 X' H) A7 F4 S5 l# [
老抽 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i8 I/ \& a- Z6 }5 {& m6 w: n
生抽 2 湯匙公仔箱論壇* C; t* ^. c/ O# o9 d- r
生粉 2 茶匙
8 \8 z/ {. V2 a4 N/ d% q8 a糖 2 茶匙公仔箱論壇- e# T: W$ x" U8 Q" ^7 c, B7 S
玫瑰露 1 湯匙& h; e2 H% p. f% c
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3 [9 J% ?* Q- V5.39.217.76 烹調步驟：
, b2 e! p$ o% x3 T: g' ]8 Z! \) [; ^1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
3 x0 k1 o% `0 y" c+ l; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [+ W: D7 T M0 i3 \2 W
2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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4 c. t o7 u, ~7 f2 W1 \9 D& Utvb now,tvbnow,bttvb3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n; }( \7 W6 b5 Q' [! I. B, {; x
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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