材料: 7 E$ q8 [2 c8 Y: Q3 y! i* I/ F4 H
米 300 克
4 o; r& F$ U* I% G3 D4 n雞 半隻
6 e% F1 { S4 O N6 t) b$ x+ ~冬菇 6 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {# a+ A( n9 |, @( r# [+ P# l) L
蠟腸膶腸 各1條公仔箱論壇3 v; g8 v, Z+ i+ O+ S$ l
油炆筍 1 罐
/ e. X& g6 t' k' \: s! f; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青葱 2 條5.39.217.76+ ]5 o8 Z# \( ]6 Z- U- [
薑 3 片1 E. }/ T+ l, j9 G" \* Y' o K# B. b
紅葱頭 3 粒
$ {* u$ e4 O& N5 W3 P b0 Q6 {7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸菜 70 克
6 e$ g9 u$ m5 x q9 S2 h' M1 L8 a" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 適量- ]. S- @2 A* {; \, \8 F" Z) C0 K
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調味料公仔箱論壇! q3 t8 o1 M) ^7 ^6 b, G: l! T
蠔油 適量
6 T: z0 W5 Y; v+ W3 ^- \. a5 g1 l0 w老抽 2 湯匙6 P& G# X+ e1 F Z8 O0 z
生抽 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# |3 Y" Q7 s8 B
生粉 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ e1 n% E1 q& b) ?" a3 f3 l, d/ m
糖 2 茶匙' h2 W5 j2 _2 Q. a7 m1 d
玫瑰露 1 湯匙
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$ A' b# V% R- d0 n& C7 n7 M" t 烹調步驟：
6 |0 R! [. q% U5 b' t4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M6 @; i$ Q# a6 k. a. q. P& a
% _+ k) x6 Y# H* W% E; d2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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! m' p& Y8 y& K6 C1 D* s2 \- Q3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)公仔箱論壇$ h. A3 `& }) P. v; E8 r8 V. D
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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' T# [- v, ~1 Q; ^# c5 k6 c公仔箱論壇5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。tvb now,tvbnow,bttvb, _. N/ R$ C3 E- g% g5 }4 Z
: a& j3 o9 l6 S: u o. c% L1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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