材料:
8 R7 U3 v$ n6 n; |5 e3 V5 @tvb now,tvbnow,bttvb米 300 克. W3 z; s- H2 s
雞 半隻公仔箱論壇" x7 `3 v( p+ V8 G+ N; R
冬菇 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb1 L+ a5 ^$ _7 Z5 [% h
蠟腸膶腸 各1條tvb now,tvbnow,bttvb* t5 R7 L! u, [% q/ t
油炆筍 1 罐
9 U% m) e0 Z2 z, D% B5.39.217.76青葱 2 條
$ S' I' u5 V& M( z' q, a薑 3 片
; ~, [" x @+ L/ B( Stvb now,tvbnow,bttvb紅葱頭 3 粒
+ z: v. ]# W& ~4 x7 x' s1 j& c炸菜 70 克
: q( l0 F: l. }/ \, ? D9 r1 {橄欖油 適量tvb now,tvbnow,bttvb) l# f6 H9 X, l, n7 z* \5 l3 X7 w
% B+ i4 t. r- H* ?/ ]5.39.217.76
$ t5 d# T8 S$ ~: j/ i調味料tvb now,tvbnow,bttvb, e8 M- f% v7 T j7 Z9 u
蠔油 適量tvb now,tvbnow,bttvb. G2 o: e* g* h8 S/ N
老抽 2 湯匙
$ ^8 h0 ]- e5 t生抽 2 湯匙
b. P. x% Q' w3 ]+ _* v$ g5.39.217.76生粉 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R# I# M( M8 H% r5 l Z
糖 2 茶匙
) I1 v; q+ H$ k公仔箱論壇玫瑰露 1 湯匙1 u( t" _! Z E' ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j( t% ~3 g u- [% h' U
0 T/ [0 @; b2 }/ X, s5.39.217.76 烹調步驟：
" u! {# {0 S: N) s; `. Z6 }% N" m1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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& O' Y( W. q. G$ |公仔箱論壇2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。公仔箱論壇9 Y O3 }* B- R# t' g; ]9 Q4 {
" @$ f- R$ t$ @; L1 _- J; I& g7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~3 d1 O2 P$ F& M
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。5.39.217.76) x( u8 Y% L1 j O3 J: q
5.39.217.76. R/ j2 h* f% g" a! y0 n3 a ^; p# N
5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。! [8 l8 `2 I5 U& t/ q
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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