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砂鍋三寶粥落足花蛤、滑雞和豬膶,晚上六時後供應。($85/好客緣煲仔粥) - W( y5 A- `7 ?0 l; w
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平日很少去佐敦開餐,它的風頭總給鄰近尖沙嘴搶去,實情區內臥虎藏龍,例如好客緣煲仔粥和點點心點心專門店,兩店的食品看似平凡,其實用料講究又味美,吃過翻尋味。0 h7 e* `7 }" o) Z3 I
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好客緣煲仔粥前身叫做彩龍,位於油麻地新填地街,已有十多年歷史,最近才搬到佐敦及易名,希望為食客帶來新鮮感。請放心!招牌食品質素不變,例如飽滿足料的粉果,每天新鮮包製,而且落足沙葛、紅蘿蔔、菜脯及韭菜等,外皮晶瑩透光,一咬煙韌不過厚,日售超過二百隻,深受食客歡迎。布拉腸粉亦油潤軟滑,而且增添了不少雙拼口味,例如叉燒魚片腸、鮮蝦牛肉腸,一啖有兩種口感,這些雙拼最受饞嘴的年輕人歡迎。
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) I6 D( r" r6 i- X2 r腸粉即拉,砂鍋粥同樣是即叫即煲,負責人林穎德清晨四時便開始熬粥底,但下午四時前只限供應肉片、皮蛋及豬紅等傳統粥品,之後才可嘗到砂鍋粥,全因中午才到街市入貨,以保證用料新鮮。入冬後海鮮至為肥美,必試鮮蟹、花蛤及黃鱔等海鮮粥。還有健體的三寶粥,主料有豬膶、滑雞及黃鱔等,因為加了杞子、紅棗和花雕,鮮味得來又香甜,配合砂鍋煲製,更加耐熱暖身,等二十分鐘才上桌也值得。
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2 W$ I5 z8 G- g5 r& `0 ?& ?公仔箱論壇地址:佐敦文蔚街文蔚樓地下0 S( N. U2 s4 x/ g
& z( i7 H6 t. p' Q點心專門店成行成市,佐敦區亦有五、六家類似小店,點點心要突圍,全憑真材實料和創意,像差不多每枱必點的「真係菠蘿包」,便包含了這兩大元素。這款點心外形就像一個迷你菠蘿包,其實內藏新鮮及罐頭菠蘿肉,酸酸甜甜富口感,名副其實是菠蘿包。為加強菠蘿果香,再以鮮榨菠蘿汁、奶及糖打成奶黃餡,與包同焗,更加香滑。由於味道不過甜,包身輕軟,令人想一吃再吃。店內亦有傳統奶黃包、叉燒包及馬拉糕供應,但始終不及這菠蘿包受歡迎。" j6 k( `5 f, b$ z% ~3 {
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小店另一創意之作是脆皮鮮蝦腸,它是鮮蝦腸粉和炸兩的混合體,不過香口酥脆得多。腸粉捲着的不是油炸鬼,而是炸過的米網紙,當中包着蝦肉同炸,即成腸粉餡料,因為是即炸即拉,上桌時,客人便可嘗到外軟內脆的口感,非常滋味。變種的還有藥膳荷香雞,荷葉上放了冬菇、杞子、滑雞和糯米飯,飯粒吸收了雞汁,啖啖鮮香。這款既似糯米雞,又似盅頭飯的荷香雞,足見老闆求變的誠意。5.39.217.76( z+ ^' w; E" q# b) W( H; [
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