[甜品] 抹茶紅豆包

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【材　 料】7 `! B( ^* @0 g" E! _( l( ~
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發酵麵糰, M% s5 A0 i4 d  t' O
250公克公仔箱論壇2 ]' p3 B5 S7 b1 f$ Q3 H: A( Z4 l
內餡：1 q0 i; }  s$ u. Q
抹茶餡
6 J' p( Q7 I6 R0 A" z$ O, f100公克
0 _8 V: J3 o2 [# \1 G$ X7 X# Y% O4 E公仔箱論壇蜜紅豆tvb now,tvbnow,bttvb& Z8 J6 C$ o% m+ K, m% M
50公克
' k# K1 s& L+ _! X, C7 q5.39.217.76沙拉油
5 @) \( M# y" E/ u9 i" j5.39.217.761小匙9 a' M* R/ l  o, B1 i( y" ^
水
) N6 g! E+ {/ E- j3 s7 G1 Q150㏄
+ N& R; f. ~/ H  j+ J公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇  f, @* W; e1 J8 a. v
蜜紅豆
3 K7 y. Q  d- [+ E* d$ ^tvb now,tvbnow,bttvb適量
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【做　 法】
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1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。
* r+ W# O+ d, E, l- @+ H2.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。
+ o3 d/ {) f$ ]4 P3 P5 o4 X5.39.217.763.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。