[甜品] 抹茶紅豆包

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【材　 料】
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9 O: s5 I5 w' _發酵麵糰
9 r! `: Q+ R7 l250公克
9 z6 D8 V6 A2 b' q0 c$ Y; {內餡：5.39.217.76# Y. S3 f5 `6 @" w3 d' V, x3 e
抹茶餡5.39.217.76; d) V& y# W# H) r% ?4 e7 F& H
100公克
2 ^. N; G( I- Z+ H* o* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆! G3 V' c2 D! z) j: C+ ?
50公克
, y* j3 X& g: i: h+ c1 y( R- f1 Dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油
+ t6 D' X0 _5 \( w# p" O/ N9 l5.39.217.761小匙
& y3 D/ k2 ~# D; `5.39.217.76水
; F8 |4 f, B' p7 K: ^' O150㏄. m- f6 a0 P5 B* D! K. ]0 O
裝飾：9 @; T! j& G! Q+ g5 J6 q% |4 k
蜜紅豆
7 M' I9 b, m' f  B* O公仔箱論壇適量$ l6 R1 d* y1 Q5 Z

8 K) G% {1 T# Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】8 t5 H9 K) G; C3 g

0 ~7 K/ l( Q) w0 X5.39.217.761.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。
0 R; {" p# ^7 H) x5.39.217.762.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。) e& w, q1 z1 u2 D# P0 X
3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。