【材 料】" u$ n3 \) Z. c: r+ Y% x d2 q% s
tvb now,tvbnow,bttvb/ r# X- c7 A1 G2 |$ h0 t
發酵麵糰
5 g4 k6 F2 | o1 Y# i' y8 l250公克
( n- Y8 k: K2 {+ L/ b; A9 h( E內餡：
3 E, |$ d) F, @, N$ T, ] Gtvb now,tvbnow,bttvb抹茶餡
/ }- k5 e- Z! h- U& H- Jtvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇3 X+ ^* Q* T# ~) w4 F
蜜紅豆公仔箱論壇$ _* y( m6 r: \0 k O5 S
50公克5.39.217.76 A4 W; H8 p& F/ m( o% l
沙拉油
% O0 N( Y* N% A! Q/ P8 atvb now,tvbnow,bttvb1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q% c" ]- J+ g2 g7 T3 o: T+ w
水
* S7 _; \6 S7 }" b* U150㏄
, G: A# r* M" j5 K裝飾：9 j' E! s/ x( j5 C
蜜紅豆
7 ?0 f! x4 ~3 _4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量6 X/ Q& M8 \- L, W6 L4 B
公仔箱論壇" c& V( A! ^ p* i) [ ~- ~; D
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 V ~& G, d: d& w9 h
1 b/ L4 a" j( v- ^4 Y4 ?8 s1.把發酵麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。
r5 l- \6 M; |. X. B7 o5 z2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取作法1的麵皮，包入約12公克的抹茶陷與5公克的蜜紅豆，將外緣拉至中央並捏出摺痕，以中心點為基準，依逆時針方向依序將皮拉起捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。收口時留小孔，在孔上裝飾1顆蜜紅豆。: a* V% O/ b2 s! ?( U
3.取一煎鍋，熱鍋後抹上一層沙拉油，把作法2的包子放入煎鍋裡，加鍋蓋燜約2～3分鐘，開蓋後加約200㏄的水，再蓋鍋蓋以中小火煎約8分鐘至水收乾，包子底層呈焦黃色即可起鍋。 |
發表於 2011-12-10 09:00 AM
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