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[甜品] 覆盆子布丁

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A.水. S+ v0 |6 M. O" w
300公克9 R6 S  d+ V, r
細砂糖
5 c( R3 k5 a1 p( w# V公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K! f# L+ s1 O
B.覆盆子果泥tvb now,tvbnow,bttvb; D! T/ E' r! {" B$ N# E9 K& d) P
330公克5.39.217.76- h+ N" g; Y7 U8 S
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動物性鮮奶油: Y# ?8 }" L' Z( v. j2 @" Y" Q/ \& b
25公克
0 f% s0 h/ k4 g, C0 @- u% b( KE.開心果碎
4 V8 f( C) |# G% x* y( H; m$ H少許
4 t* _& E3 a- b7 _# r
$ @( q" ]- ~" a' r' @- K【做  法】
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1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
! b8 U1 u" q$ O2 F  C5.39.217.762.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,倒入材料B拌勻,。
5 _) ?9 M) \7 F$ J/ p5.39.217.763.於作法2鍋中加入所有材料D拌勻,以細篩網過濾出覆盆子布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
8 Q  F" g3 j3 ]* s4.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至覆盆子布丁液凝固,食用前以開心果碎裝飾即可。
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