【材 料】
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細砂糖
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B.覆盆子果泥
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C.吉利丁片3 j4 u' @7 t' Z( g
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D.奶水
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25公克
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少許
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【做 法】& ]# F5 U* I" w% o" H4 c' U
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1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ |' K! F) ~; j& G
2.所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入材料B拌勻，。8 P4 Z7 A2 Q& {$ d) C/ ?
3.於作法2鍋中加入所有材料D拌勻，以細篩網過濾出覆盆子布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。5.39.217.76! S! x0 Q' M8 f' |/ t0 ~6 q8 v
4.將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至覆盆子布丁液凝固，食用前以開心果碎裝飾即可。 |
發表於 2011-12-10 08:46 AM
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