【材 料】
3 A4 U( |& e3 O- B6 q0 X7 a* q; s; K5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' d9 Q H; V$ j+ z( k9 u* p
A.全脂鮮奶公仔箱論壇2 W% y; u+ |3 f
180公克5.39.217.76. d$ W% i! a. o
細砂糖
1 ~! ]) H ~$ q& B( M- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
" a3 Q& A) l: u% n5.39.217.76香草條9 l1 I& [" z4 i) g* e, O$ }" r, r* n
1小段
5 T3 Z; o; Y3 L4 a5.39.217.76B.吉利丁片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z7 q4 W. a2 N2 E4 {
7.5公克
. m# `8 v8 W A& r, N5 m% [1 bC.動物性鮮奶油
$ g7 ?: i9 y" H, b# X250公克1 O+ J7 h8 j* ^
D.奶油
! k8 K& p4 G$ _2 e5 D5.39.217.7630公克tvb now,tvbnow,bttvb) j0 d! f# O+ T, g! l }
細砂糖5.39.217.76, g3 T# e: V B5 ^$ a6 H+ ]
30公克
/ ?1 E+ [# x2 |& o: i9 B- D* {( A5.39.217.76香蕉公仔箱論壇1 I2 V& n! v- p0 s# Q! f& f; V
3根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F% _$ j1 Z$ Q6 W" ~
. p, S% n+ Z% u. K j公仔箱論壇【做 法】
2 E8 u, G" W+ y1 f) U0 C) g0 Z5.39.217.76
6 V% H( j' x- t- d1.香蕉去皮切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \/ b% X. ?( k0 S4 ?
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
" Y6 b3 {1 _8 f4 \2 @8 }3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。公仔箱論壇1 A7 K1 k. o8 W
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }' y* y+ f; W
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。tvb now,tvbnow,bttvb6 s) L! O, [" p: c+ |( n$ B
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
| 