【材 料】
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% f3 f7 \0 j9 a; d/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.全脂鮮奶
7 v4 S' a( U. a) P2 d180公克5.39.217.76 a: ^5 H7 G8 C" O
細砂糖
) D: c8 r: D: j5.39.217.7640公克7 n" _, p Q: Z) r* v
香草條, i. S+ h2 e7 }8 b: O# }
1小段tvb now,tvbnow,bttvb7 q) R8 G4 R3 s
B.吉利丁片
1 I7 Y0 m: r2 s8 a) l6 gtvb now,tvbnow,bttvb7.5公克tvb now,tvbnow,bttvb& l N/ G5 M# G
C.動物性鮮奶油0 k6 T! b* u0 j" b- z1 U
250公克
5 k+ T0 c) _2 |8 }) I$ G6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶油公仔箱論壇/ V, U0 s8 \! h* ?) m
30公克
! P" M; ^' {; D4 p6 M# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖5.39.217.76* g" m8 V( E* ]& W j# f# d
30公克
6 F* o# p, E; {+ I4 O香蕉
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B- i7 F7 W# ?9 Y! l/ o' i1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 W ^/ N6 b$ G6 ]' m! L
【做 法】
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1.香蕉去皮切片備用。* i7 k3 \) Q0 J/ \# c
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z3 A p- L- a# Q
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
. A- v7 x1 u1 u6 U. ~5.39.217.764.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。, L t) S9 z& ]+ Q& v4 m# J
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。5.39.217.767 I0 z8 b/ T- F% k' B+ H
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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