【材 料】- h& D o* x: I
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A.全脂鮮奶
: T# w" x8 v8 v7 R# p% P6 \5 i5.39.217.76180公克
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40公克
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B.吉利丁片
7 h: |6 {; D5 I) k3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.5公克
, G! F- \1 ~ l: P) Z, V4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.動物性鮮奶油
1 s; }' `7 C: X& W! n+ j- C/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
, R: A0 W; W3 a: u7 @$ Y8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶油
& W$ o# W" ~3 u2 E T! ?公仔箱論壇30公克- j' f+ X# |( j& }4 b7 C" z8 K7 T% n
細砂糖
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香蕉
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h# U1 {. Y1 Q% J: |( L- m; a z! u8 [
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1.香蕉去皮切片備用。
4 P+ a. v u+ ^, C% s" x$ }- c2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q6 m; L+ B2 v/ Y) r2 D( H
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
0 R+ ]0 }! y* ~5.39.217.764.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
8 ~5 I, M8 X& V! b( m公仔箱論壇5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
! L# ]2 [, y2 D. |3 f" d/ f6 X公仔箱論壇6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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