【材 料】
8 F$ ?+ V2 g% Y- q/ A) R
, ~9 U- ]# @( H* w. tA.全脂鮮奶+ }1 c( [0 z, e; Z* A
180公克5.39.217.761 [7 }& @- y. Z9 s( Z* m
細砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x- M% y+ C! b4 V( K4 u
40公克
' f" G/ m9 @( E/ x: w3 j5 [公仔箱論壇香草條" ?, u% F" C* V: W2 t( B) \0 P. B
1小段! T( D6 z7 {/ L B0 ~7 h8 d
B.吉利丁片tvb now,tvbnow,bttvb) F+ n; {* j ?( t( E; x, z9 f
7.5公克
! q q8 x3 m$ K: p- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.動物性鮮奶油
7 z$ i, d% m. ]* B4 [9 O公仔箱論壇250公克0 H" j, M0 F0 I" c) m
D.奶油
2 g- }5 C A* f. Q0 G0 W30公克
" i" c. o( f+ ?% N5.39.217.76細砂糖7 B! I/ F( T/ M; h5 s/ |4 I/ X* y
30公克
" {, K$ X+ |5 t5 v }香蕉
7 D4 @) L& Q0 w# ^: l/ N$ [3根
. T8 E# N2 P$ W; B: x5 Y* Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 `1 q Q2 p, z# Z! z9 a3 m" ^
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d% B3 G5 @$ f" ]7 e! F% B& H
5.39.217.76! y, y, X, v) H5 l" F, p; K
1.香蕉去皮切片備用。# u2 n; }& e( Z% f
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。5.39.217.76 f! w- N; Z1 N3 r7 {1 i. @) v
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。5.39.217.76$ Q& J7 P; s1 H0 E
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J. h6 H' Z- F+ q0 l) w* b1 w% T
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
1 W& u1 M% `4 G: i" L7 m. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
| 