【材 料】# }1 x" Y+ M0 V3 r
' T0 _9 p% j& G% s1 HA.全脂鮮奶
7 M; R) Y, I/ x7 b, p公仔箱論壇180公克 Y$ Z2 \, c1 d* X U0 R5 r& ^
細砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [3 q3 q) G$ b/ n6 e4 g! q3 T M
40公克
! z& ]9 z1 Z' ~4 P8 g. c. ]tvb now,tvbnow,bttvb香草條/ \6 p4 B& Q. c/ D
1小段5.39.217.76( B8 H) p. [. H& R3 ~
B.吉利丁片
2 ^6 Q% E2 L# O* Z公仔箱論壇7.5公克
: R0 G' u/ M" z0 {, I: g3 M' v4 T% v公仔箱論壇C.動物性鮮奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |8 ~5 t% z: S+ m6 f
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x: ~" l; H; r& ]3 ?* M! \6 i
D.奶油
- G6 c- s7 U) P5.39.217.7630公克* {+ H9 O6 x, E$ o ]; L
細砂糖
' q4 W: ?2 b3 Y& S7 T30公克5.39.217.76* c$ z& b- x, M7 z& M
香蕉
. s5 n/ ^' C9 N5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3根
2 h0 l/ x/ u xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 t3 i& l7 b o, [6 ~
【做 法】
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% @: [; R: ~7 s' Rtvb now,tvbnow,bttvb1.香蕉去皮切片備用。公仔箱論壇% R+ i) Y' h @
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
2 r( R8 i: Y* X2 ^: z% q$ e4 a. Atvb now,tvbnow,bttvb3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
8 \( F! n" @3 ~' R9 _4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 l' q3 @7 m9 ^0 W" l5 F/ B, o
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
4 B1 O" J- L0 \" @, T4 V K& Q s公仔箱論壇6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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