【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S8 f2 p" x! R' p) Q; K5 X
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. L. [" g/ _+ A; f# a3 z9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克公仔箱論壇7 g2 Y) l1 D2 P
細砂糖
# a1 U7 W& w6 c. ~8 ^40公克* Q( x5 ^7 E. b0 X D7 e* C
香草條
L8 [2 y7 c3 v: s$ @/ X2 O7 B公仔箱論壇1小段
' G8 I3 {5 |& N5 l2 w9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片
7 l1 g. j$ W, u r' l7.5公克
8 A; ~; ~8 f4 S/ } @$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.動物性鮮奶油
! S$ X, Q; G3 p3 C8 @! @! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s% p p1 {6 Q/ V; N7 y6 z
D.奶油5.39.217.764 ^' R. B+ `: @: Q- V- A- y& m7 V
30公克
/ `: _" D' Q2 I0 o O7 } fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖
& B; ~7 T" R, z0 p' wtvb now,tvbnow,bttvb30公克" F, S( b' ]. m; a( V1 n
香蕉
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【做 法】
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3 D T, b+ M1 a3 p5 F, Mtvb now,tvbnow,bttvb1.香蕉去皮切片備用。
) R# i$ J4 b9 x' k5 c5.39.217.762.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
3 l* A- {( \ \tvb now,tvbnow,bttvb3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m+ {$ [! Q& x* v! K1 T
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
& _1 ?6 }9 u) M$ C- [# ?公仔箱論壇5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。公仔箱論壇- |7 B I+ h9 N0 ~8 s8 w
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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