【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q. t( F( Z/ e# l% O) {9 {( w
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A.全脂鮮奶* L+ U# x- Y5 i# J, ~$ O3 W
180公克tvb now,tvbnow,bttvb. e- |" Y" n3 j/ d! y8 c! t" q
細砂糖
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香草條
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B.吉利丁片
8 i% \( J# ~* {1 I3 P) z! G$ ?% ptvb now,tvbnow,bttvb7.5公克公仔箱論壇- o0 R6 f- ^1 _
C.動物性鮮奶油: l L% g2 L+ ^7 }9 W
250公克5.39.217.76! u! d5 }6 @& U2 A8 ?5 X6 ]5 A4 ]
D.奶油
8 M% i7 W4 e4 k% E9 K9 |/ \2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇3 H6 ^; ^: {5 N
細砂糖
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6 p- a2 S9 L+ x& Q+ btvb now,tvbnow,bttvb香蕉, S0 R9 n; A! C% X, X$ C
3根
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【做 法】
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* e- c+ E( m0 q4 q6 O2 a) H公仔箱論壇1.香蕉去皮切片備用。
% M7 n9 z: R- o b3 Q) u公仔箱論壇2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。
0 F6 [8 F4 p2 c) e5 E9 Z3 ~+ V3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
, a/ J+ i8 q' ~, d5 F& |% f4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。5.39.217.765 u- u: \* J. y# a4 V+ A4 o4 o" w
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
- H1 A6 e( \( {5.39.217.766.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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