【材 料】公仔箱論壇; ?7 N c) F1 M0 ]4 z
9 e; E* J7 {' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.全脂鮮奶公仔箱論壇" X5 D7 h3 r+ W5 V" z, S
180公克
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40公克
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B.吉利丁片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N; C1 k- j% h+ ]$ g$ Y3 |
7.5公克
' Q& s& i" _" W0 w5 p# KC.動物性鮮奶油$ W% b. f/ g z) D" v+ g' f. e
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d, O& h& v! A H x& d
D.奶油' S0 U5 ~& k4 G! w: B2 B! |, S* }
30公克
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30公克
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3根
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【做 法】( `# L/ |& n! R
' o7 W0 A! L* r) h- q1.香蕉去皮切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h" Z/ Y6 e$ M4 Q6 T, H5 t
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。5.39.217.76# a" e3 t* }: p& x
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
" Y2 t# a8 L+ e# ^" t) ]5.39.217.764.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。$ Y+ W, {6 v' B. s+ S3 n
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
$ l7 r/ j; g/ ^tvb now,tvbnow,bttvb6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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