【材 料】
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" c1 r) j5 k9 G# Y6 l9 Ktvb now,tvbnow,bttvbA.全脂鮮奶5.39.217.761 _- v- L; \6 R7 n$ a, E* `8 {
180公克
) ^6 X4 }7 b y) c1 B' [5.39.217.76細砂糖tvb now,tvbnow,bttvb2 N1 `% L' W5 _; [, a& a+ N
40公克
3 m$ d7 O9 ]0 Z* d1 ~4 ztvb now,tvbnow,bttvb香草條
; G, Q; r7 c+ B3 ?: M( k1小段! _, Q% k# n' J
B.吉利丁片
6 H6 ^. n% o8 ^* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.5公克5.39.217.76 \& f8 e; F! U1 N E
C.動物性鮮奶油
1 ]% K% Z1 M4 X; H公仔箱論壇250公克tvb now,tvbnow,bttvb8 \6 P; E" w7 b( g% |% r3 j
D.奶油tvb now,tvbnow,bttvb8 g( f2 b# Z9 z! e
30公克
3 K1 k) |8 i1 R" [公仔箱論壇細砂糖
! S: U1 T- }5 J2 x% @5.39.217.7630公克
: P: z! E7 C4 G公仔箱論壇香蕉
- X7 o J5 x( M0 ^tvb now,tvbnow,bttvb3根- M- {4 l+ K, M0 e2 A% F
& @0 X* b% ` C1 M4 t L! _* Dtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】5.39.217.762 g, n% Q" F. x2 v j
! `4 k- \& W0 e- d- ~! y公仔箱論壇1.香蕉去皮切片備用。
5 `( ]/ g' C0 [3 C4 b5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。, l' g7 E; u$ i
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。公仔箱論壇, \ R+ s5 |- |$ R2 T/ `- |
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
6 q& \ R: v" L* X; [9 a, Otvb now,tvbnow,bttvb5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。tvb now,tvbnow,bttvb. Z/ }8 E' z& e) z, k
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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