【材 料】
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A.全脂鮮奶
. R' m' X; e1 y# R% N( i* a5 h7 Y3 Z5.39.217.76180公克
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40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E7 Z# J6 e3 O! `- {7 w- d a" R
香草條
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B.吉利丁片 l2 q4 G: y) F x5 D
7.5公克
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250公克7 H0 w5 |+ i% E9 W% E* `
D.奶油
. A: C" W9 q, X5 @7 E30公克
2 |* `$ |, ?: f, Y2 @公仔箱論壇細砂糖* Q3 }$ u# ?0 T9 A; T5 v
30公克
: M; G3 L: P8 r2 Z" Y. v; x+ k; N香蕉
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~1 N8 w* H1 d5 Q
' q3 Z0 A M' s1 Q! V2 Y公仔箱論壇1.香蕉去皮切片備用。5.39.217.762 L+ z6 i% u! g: M. H7 K. v; e2 S, H* C, w
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。* y/ C# X$ b9 z# L1 V
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。7 P1 r4 y. P$ {0 _
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N( @+ Z9 p$ y7 O2 r' M3 A
5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J. u& f1 g, n$ n7 }. s1 T; {
6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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