【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 x4 p# M1 N8 K6 n! D" X1 r& ?
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180公克
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香草條2 Y# D+ m0 E x2 ?+ _
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B.吉利丁片公仔箱論壇2 Y* h( `* O- h- t; ~" ~0 q
7.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^" @& u' H' I' |
C.動物性鮮奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T* F3 I c9 J9 e
250公克tvb now,tvbnow,bttvb( W8 g( X$ Q4 H1 I& z
D.奶油tvb now,tvbnow,bttvb. `, Q& z* x5 R
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q6 ^5 ` L9 ^4 m9 {
細砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L" T) n) l/ l. b
30公克
0 V3 `8 j) Z3 C' {. { e0 D6 Y香蕉
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【做 法】
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1.香蕉去皮切片備用。) r" s/ Z' x; [( W! ~( a
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。tvb now,tvbnow,bttvb( u7 Z, a3 N+ m$ h
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。公仔箱論壇5 Z( x3 x8 W6 Y& S" v6 J2 ?
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
+ e$ ~/ g+ S/ \6 T6 u/ a4 ztvb now,tvbnow,bttvb5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
. ~& N* E% m# K% v% A5.39.217.766.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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