【材 料】
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A.全脂鮮奶公仔箱論壇, j+ K, k/ G! K h
180公克0 ^4 U9 J& n6 _$ C- ?. @2 k
細砂糖5.39.217.76, S* a' T% I7 S* L. T: r
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x- P2 e2 W0 O4 ?1 x( j/ [; A5 J) O
香草條
7 H$ i( @" q, L& k7 m0 p5.39.217.761小段
% U# \ _4 m& jtvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片2 }/ D# A" {/ ^4 @- c
7.5公克% G+ |; s& g4 Q: Z. w* d
C.動物性鮮奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d/ F6 @+ j' o$ ^7 Y
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F w9 S, I- t5 P* M* F0 _' e
D.奶油5.39.217.76) D/ a$ u5 Y% n$ |
30公克
% l L: _7 `( {7 f. u0 Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖
8 X& B# J7 H7 @6 c9 [. F! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb' `6 [) p7 f, Z) |4 G
香蕉
8 Z9 f# i, `/ N+ s- B: Z5.39.217.763根
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【做 法】! n( }1 x- |- o" e
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1.香蕉去皮切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb" Y9 a8 U& b! n( Z; h
2.將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。' i$ ?$ Z2 G! z1 l E: \/ R
3.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |6 J2 w6 Q( s* I) H! B% C E
4.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
! O, E+ a& h$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
|$ K# Z+ d/ H: U/ ~+ X; o3 s% ?6.將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。 |
發表於 2011-12-10 08:43 AM
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