[西式食譜] 紫心薯仔批

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材料' }! Q7 {. Z7 W) q$ z' P
紫薯仔 4個、洋葱（切碎）半個、雜菜 20克、免治牛肉 60克、番茄碎 40克、忌廉 2湯匙、鹽/黑胡椒各適量、番茄汁 2茶匙、茄膏 1茶匙1 X2 T9 K6 p: {: W
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5 i6 a+ i9 C: {$ Q0 q" W3 W1 Z做法公仔箱論壇& t3 R) Z' d  P/ b3 F
1.紫薯仔連皮加入水中，烚 15分鐘，趁熱去皮，壓茸，加入忌廉、鹽、黑胡椒拌勻成薯茸。
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5 U8 [) @3 H  ~1 [& J# J* e  m5.39.217.762.燒熱平底鑊，加油，下洋葱碎爆香，加入免治牛肉、番茄碎、茄膏、鹽、黑胡椒拌炒至肉熟，盛起備用。
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3.原鑊加油，下雜菜、茄汁、鹽炒勻，備用。
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( y+ r: s: _+ f3 m- M  L+ atvb now,tvbnow,bttvb4.杯中加適量（ 2），鋪上雜菜、適量（ 2）、紫薯茸，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘即成。
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