[西式食譜] 薯仔薄餅

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材料
5 G$ T5 x' J' dtvb now,tvbnow,bttvb薯仔 400克、自發粉 175克、發粉 1茶匙、牛奶 130毫升、雜香草/茄膏各 2茶匙、鹽/巴馬臣芝士碎各適量、西蘭花 50克、風乾火腿（切段） 3片、番茄（切片） 30克、麪粉少許
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3 _. X) m+ B4 D. d5.39.217.76做法
" R! S: V  E1 t& i3 k: a  }1.薯仔連皮切塊，加入水中，下鹽，烚 20分鐘至腍身，撈起趁熱壓茸備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 x* u! O$ X! V
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2.西蘭花切小朵，汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb, a) F& z8 |" w$ Q1 t$ T/ F: A

  P! {* s! H: q* j- ptvb now,tvbnow,bttvb3.薯茸、自發粉、發粉和雜香草拌勻，慢慢加入牛奶，搓成軟滑麪糰。
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" F- H9 M/ W- w+ ^  ^0 _; e4.焗盤鋪上焗爐紙，放上麪糰，灑少許麪粉，用手壓平成 1厘米，塗上茄膏，排上番茄片、西蘭花和半份風乾火腿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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, G5 _& c& t" [  q2 j1 [- g( g5.39.217.765.加上芝士碎，再放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，取出鋪上餘下風乾火腿即成。
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7 L+ M, I7 Q: B# r5 U5 C9 Ntvb now,tvbnow,bttvb搓皮時要視乎薯仔的水份而調節牛奶份量，只要搓至不黏手便可。
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