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薯仔 400克、自發粉 175克、發粉 1茶匙、牛奶 130毫升、雜香草/茄膏各 2茶匙、鹽/巴馬臣芝士碎各適量、西蘭花 50克、風乾火腿（切段） 3片、番茄（切片） 30克、麪粉少許
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& F( _% i0 H- ?+ y7 Htvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.767 b' f) f4 o2 l- z- n
1.薯仔連皮切塊，加入水中，下鹽，烚 20分鐘至腍身，撈起趁熱壓茸備用。5.39.217.76& B4 u6 Z9 Z( s7 R0 N) N2 L
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2.西蘭花切小朵，汆水備用。
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3.薯茸、自發粉、發粉和雜香草拌勻，慢慢加入牛奶，搓成軟滑麪糰。
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4.焗盤鋪上焗爐紙，放上麪糰，灑少許麪粉，用手壓平成 1厘米，塗上茄膏，排上番茄片、西蘭花和半份風乾火腿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。5.39.217.76- A% E, h( j q) o
2 F* Z1 A2 n3 ttvb now,tvbnow,bttvb5.加上芝士碎，再放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，取出鋪上餘下風乾火腿即成。 $ w* ~; {; t" k! D1 P. d$ k
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' r: V9 ]) Y: h3 u5.39.217.76搓皮時要視乎薯仔的水份而調節牛奶份量，只要搓至不黏手便可。公仔箱論壇' K O" e8 ^' ~& Y- c
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發表於 2011-12-10 06:04 AM
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