材料tvb now,tvbnow,bttvb4 U* d6 u e0 l/ m# z
薯仔 400克、自發粉 175克、發粉 1茶匙、牛奶 130毫升、雜香草/茄膏各 2茶匙、鹽/巴馬臣芝士碎各適量、西蘭花 50克、風乾火腿（切段） 3片、番茄（切片） 30克、麪粉少許5.39.217.76$ Y5 Y( W0 L$ X5 w6 H6 B
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做法5.39.217.76, L6 m8 s* w) ?. ~) l8 [2 g
1.薯仔連皮切塊，加入水中，下鹽，烚 20分鐘至腍身，撈起趁熱壓茸備用。0 R" y' d$ D: `9 Y
7 |1 L [: E, _: C K( B( P! o公仔箱論壇2.西蘭花切小朵，汆水備用。7 [" c8 x) c: S/ U0 Y1 Z0 @
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3.薯茸、自發粉、發粉和雜香草拌勻，慢慢加入牛奶，搓成軟滑麪糰。
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4.焗盤鋪上焗爐紙，放上麪糰，灑少許麪粉，用手壓平成 1厘米，塗上茄膏，排上番茄片、西蘭花和半份風乾火腿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。公仔箱論壇( H" g9 q: g0 @; E ~
3 r# l, l g' W" T- R5 [8 k- l& F8 p5.加上芝士碎，再放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，取出鋪上餘下風乾火腿即成。 tvb now,tvbnow,bttvb* ?7 n$ L' B/ b; G* T( Z
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搓皮時要視乎薯仔的水份而調節牛奶份量，只要搓至不黏手便可。. e$ k; [! x) G0 @% n& i
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發表於 2011-12-10 06:04 AM
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